Ang pabe ng baboy na ito ay gumagamit ng juices ng pinya para sa likido (bumili ng mga murang bagay sa malalaking lata) at mga patong ng asin mula sa toyo at maple syrup para sa tamis. Ito ay tunay na isa sa mga pinaka-flavorful brines mo subukan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 quarts pinya juice
- 2 tasa
- kayumanggi na asukal
- 1 1/3 tasang toyo
- 1 tasa liwanag maple syrup
- 1 tasang asin (1 1/2 tasa Kosher o magaspang asin)
- 6 cloves bawang (gupitin sa halves)
- 4 hanggang 6 dahon ng bay
- 2 tablespoons pulang paminta (durog)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.
- Ilagay ang pabo sa malaking ulam o lalagyan at ibuhos ang mag-asim.
- Takpan at payagan ang mag- asam para sa 1 oras bawat pound. Dahil sa asido mula sa pinya juice sa brine na ito, ayaw mong iwan ang iyong pabo sa lagusan ng masyadong mahaba.
- Maayos na banlawan ang lahat ng brine mula sa pabo bago magluto. Kung hindi man, magkakaroon ng maalat na lasa sa pabo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2641 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 133,174 mg |
| Carbohydrates | 637 g |
| Pandiyeta Fiber | 19 g |
| Protina | 48 g |