Ang dill ay isang mabangong damo na may pinong, mabalahibong berdeng dahon. Minsan tinutukoy bilang dill damo, dill ay isang miyembro ng pamilya ng parsley. Dill ay nasa paligid mula noong Middle Ages at naisip upang makatulong na ipagtanggol laban sa pangkukulam. Ito ay isang kilalang ingredient sa buong mundo at ginagamit ito sa maraming pagkaing European at Scandinavian.
Fresh Vs. Pinatuyong Dill
Maaaring bilhin ang sariwang dill sa karamihan sa mga tindahan ng pagkain kasama ang iba pang sariwang damo.
Ang dill ay may mahabang payat na tangkay na nahahati sa napakaliliit, masarap, at maayos na mga dahon. Ang mga dahon ay karaniwang ginagamit sa mga recipe habang ang mga stems ay karaniwang hindi kasama. Ang dill ay maaaring gamitin ng tuyo sa dalawang anyo: Ang tuyo na mga dahon ay isang pangkaraniwang spice at kadalasang tinutukoy bilang "dill weed" upang makilala ito mula sa mga buto. Ang mga buto ng planta ng dill ay maaari ring magamit bilang isang pampalasa at magkaroon ng lasa na katulad ng karwahe.
Mga Madaling Paraan na Gamitin ang Dill
Ang dill ay isang damo na kadalasang naisip na ipinares sa salmon. Maaari itong samahan ng salmon sa anumang bilang ng mga paraan, mula sa dill sauce sa paggamot ng salmon na may dill at iba pang pampalasa. Bukod pa rito, ang mga dill pair ay mahusay sa iba pang mga pagkaing-dagat, malutong gulay, salad ng patatas, atsara, o yogurt at / o maasim na base.
Simple Recipe Sa Dill
Ang ilang mga mabilis at simpleng paraan upang magamit ang dill isama ang sumusunod na mga recipe. Huwag mag-atubili upang ayusin ang mga ito ayon sa gusto mo na may karagdagang mga damo at ang iyong sariling mga pagkakaiba-iba.
Madaling Dill Sauce: Gumalaw kalahati ng isang tasa ng tinadtad dill sa isang tasa ng plain yogurt. Magdagdag ng isang pisilin ng sariwang limon juice at isang sibuyas ng tinadtad na bawang. Season sa panlasa na may kosher asin. Ang dill sauce na ito ay magiging pares ng mabuti sa mga cake ng salmon o isang sariwang gulay na crudite.
Mga Patatas ng Dedak na Double Dill: Painitin ang hurno sa 350 F.
Gupitin ang mga patatas sa mga kagat na sized na sukat at ilagay sa isang sheet pan na may linya na may sulatan papel. Kumain ng patatas na may 3 kutsarang puno ng langis ng oliba at iwiwisik ng pinatuyong dill, asin, at paminta. Kumain ng 45 minuto, hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Budbutin ang lutong patatas na may mga dahon ng sariwang dill at maglingkod nang mainit.
Pag-iimbak ng Dill
Ang pinatuyong dill ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan ng pampalasa sa isang tuyo, madilim, at malamig na kabinet ng pampalasa. Ang sariwang dill ay tatagal na pinakamahabang kung ito ay hugasan, maingat na pinatuyong, malumanay na nakabalot sa isang tuwalya ng papel, at nakaimbak sa isang zip-top na bag sa refrigerator.
Lumalagong Dill
Dill ay isang madaling halaman para sa isang hardinero sa bahay upang maghasik. Lumalaki ito kapag lumaki mula sa binhi, sa halip na mula sa isang transplant. Lagyan lamang ang mga buto ng dill sa isang lugar na may mataas na antas ng sikat ng araw, mas mabuti pagkatapos ng huling lamig ng taglamig. Takpan nang mabuti ang mga buto sa lupa at bigyan ang lugar ng isang mahusay na pagtutubig. Ang pagtatanim sa bahagyang lilim ay magbabawas ng ani ng dill, kaya't maghangad ng buong araw. Ang mga halaman ay dapat magsimulang lumabas pagkatapos ng dalawang linggo; payagan ang mga ito ng isa pang dalawang linggo upang lumaki bago ang pag-aani. Regular na i-trim ang mga dahon na kailangan mo at patuloy na anihin ang lahat ng tag-init.
Ang mga dill halaman ay ang host para sa swallowtail butterfly caterpillars. Huwag magulat kung nakita mo silang nagpapakabusog sa dill-ikaw ay gagantimpalaan mamaya sa tag-araw na may magagandang butterflies.