Ang recipe ng Hungarian para sa maasim na sopas na sopas ay napupunta sa maraming pangalan - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - at ang katamis nito ay nag-iiba sa cook. Karaniwang naglilingkod ito ng malamig sa tag-araw kapag ang mga seresa ay sagana.
Ang sopas na ito ay ayon sa tradisyonal na ginawa sa maitim-pula na Morello cherries, ngunit ang anumang maasim na pie cherry, tulad ng sunog-engine-pula na Montmorency cherries , ay gagana sa isang pakurot, hangga't sila ay sariwa o sa hindi bababa sa frozen. (Huwag gumamit ng naka-kahong.) Huwag gumamit ng isang matamis na cherry ng Bing. Ang ilang mga recipe na tawag para sa kanela at cloves, na may mga cherries ay naiwang hindi nakuha.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasang tubig
- 1 pound sariwang maasim seresa, pitted
- 3/4 cup sugar
- 1 tasang kulay-gatas
- 2 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita asin
- 1 asukal sa kutsarita
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, magluto ng mga cherries na may tubig at 3/4 cup sugar hanggang tapos na, mga 10 minuto.
- Samantala, sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may harina, asin at matamis na asukal hanggang sa makinis.
- Kapag ang mga cherries ay tapos na, kainitan ang halo-halong cream na may ilang ladles ng mainit na cherry liquid, whisking hanggang makinis. Ilipat sa pan na may mga cherries at palisok hanggang makinis. Kumulo ng 5 minuto, ngunit huwag pigsa.
- Palamig sa temperatura ng kuwarto sa isang yelo na paliguan ng tubig. Maglagay ng plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng sopas (kaya ang balat ay hindi bumubuo) at palamigin hanggang sa malamig. Paglilingkod na malamig bilang isang unang kurso na ginagawa nila sa Hungary o bilang isang dessert na may isang manok ng kulay-gatas o whipped cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 279 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sosa | 254 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |