Ah, magaling ang cream. Luscious at makinis, walang anuman na spells kasiyahan dessert, tulad ng cream. Sa ibang gabi, sa isang lokal na restaurant, nag-order kami ng mag-asawa ng dessert. Inutusan niya ang Tiramisu at ako, isang Napoleon. Ibinahagi namin ang aming mga dessert sa aming 5-taong-gulang na anak na babae. Naisip mo na ito ay isang tanawin mula sa Kapag Harry Met Sally. Siya ay dinala sa pamamagitan ng taghoy at pag-uusap, lahat habang kumakain ng aming mga dessert na may creamy.
Siya ay hindi lamang natututo, tulad ng mga may sapat na gulang, upang kontrolin ang sarili sa publiko. Namin ang lahat ng pakiramdam ng parehong paraan tungkol sa mga mag-atas na dessert, ngunit maaari lamang namin ipahayag ito sa aming mga ulo.
Mayroong maraming mga uri ng mga creams, maaari itong maging nakalilito. Mayroong cream na ginawa lamang sa pamamagitan ng paghihiwalay ng taba mula sa gatas. Pagkatapos ay may mga creams na ginagamit sa mga dessert na walang anumang cream sa kanila sa lahat. Nasa ibaba ang ilang mga kahulugan na dapat makatulong sa pagtatapos ng pagkalito.
Chantilly Cream
Isa pang pangalan para sa vanilla-flavored whipped cream. Tandaan: Sa Italya, ang crema chantilly ay ginawa ng natutulog na whipped cream sa crema pasticcera (pastry cream) upang makagawa ng isang kamangha-mangha dekadenteng samahan.
Clotted Cream
Ay cream na scalded. Nakakatulong ito upang pigilan ang pag-unlad ng bakterya. Ang clotted cream ay karaniwang natupok at ginawa komersyal sa England. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga pie at scone.
Creme Fraiche
Ang cream na may matalim na lasa (ngunit hindi maasim na lasa) na nakamit ng isang idinagdag na bakterya.
Ang cream na ito ay madalas na ginagamit sa pagluluto ng Pranses.
Kalahati at kalahati
Ay isang halo ng kalahati cream at kalahati ng gatas. Ang gatas na taba ng nilalaman ay tungkol sa 10 porsiyento. Ang cream na ito ay hindi maaaring whipped.
Malakas na Cream
May pinakamataas na halaga ng gatas ng taba, na karaniwang nasa pagitan ng 36 at 40 porsiyento sa Estados Unidos at mataas na 48 porsiyento sa ibang lugar.
Sa US, ang cream na ito ay matatagpuan sa mga gourmet na tindahan ng pagkain. Kung maaari mong makuha ito, ito ay gumagawa ng pinakamayamang wip krim.
Banayad na Cream
Ginagamit pa para sa isang pagbuhos ng cream, tulad ng sa kape at sa mga prutas. Ang cream na ito ay may 18 porsiyento na taba ng gatas.
Pastry Cream
Ay hindi isang cream sa lahat. Ito ay isang pagpuno para sa mga dessert tulad ng isang Napoleon.
Sour Cream
Ang cream na may 18 porsiyento na fat milk. Ang cream ay "namumula" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bakterya.
Pagwilig Maaari Bato Cream
Ang ilan sa mga lata ay talagang may tunay na cream sa mga ito at ang ilan ay ginawa mula sa hydrogenated vegetable oils. Tiyaking basahin ang maaari bago bumili ng isa.
Whipping Cream
Ay ang cream na karaniwang ibinebenta sa US May 35 porsiyento ng gatas na taba sa cream na ito. Ito ang ginagamit upang gumawa ng whipped cream.
Whipped Topping
Ay hindi cream sa lahat. Ginagawa ito sa tubig, mais syrup, (mga) langis ng gulay, xanthan at guar gum at higit pa. Ang tanging sangkap na nagbabanggit ng gatas ay sodium caseinate, na nagmula sa gatas. Ngayon, na sinabi, hindi ko alam ang maraming mga tao na hindi gumagamit ng whipped topping paminsan-minsan. Mayroong maraming mga recipe na partikular na tumawag para sa mga ito dahil ito ay maginhawa at hindi palayawin madali.
Ginawa Sa Cream
Amaretto Cream-Puno na Cake
Creamy Lime Sherbet
Key Lime
Peach Ice Cream
Punch Bowl Cake
Sour Cream Biscuits