Ang Bacon ay maaaring maging rancid kahit na kapag nagyelo
Karamihan sa mga bacon sa kasalukuyan ay nakabalot sa isang peek-flap sa likod, kaya maaari kang makakuha ng isang mahusay na pagtingin sa ratio ng taba-sa-karne. Kung ginagamit mo ang bacon bilang isang bahagi ng pinggan para sa almusal, maaaring gusto mong pumili ng isang leaner na pakete. Higit pang mga taba ay kanais-nais para sa iba pang mga application sa pagluluto. Gamitin ang iyong sariling paghatol para sa iyong partikular na recipe.
Bacon Storage
Ang nakabalot na hiniwang tusino ay maaaring maitago sa walang-bukong vacuum-sealed na pakete sa refrigerator hanggang sa isang linggo nakaraan ang expiration date.
Sa sandaling binuksan, panatilihin itong mahigpit na nakabalot sa foil o zip-top bag at gamitin sa loob ng isang linggo.
Ang mga naka-seal na pakete ng bacon ay maaaring frozen hanggang sa isang buwan bago magsisimula ang taba upang maging rancid. Maaari mong paghiwalayin ang isang pakete ng bacon sa 4 na piraso ng laki ng paghahatid para sa pagyeyelo. Siguraduhin na ang mga ito ay masyadong mahigpit na nakabalot sa pambalot na pambalot, pagkatapos ay palara, at may label na may petsa. Ang mga nakapirming single na bahagi ay mananatili sa ilang linggo sa freezer. Magplano nang maaga upang makain ang bacon sa refrigerator upang mabawasan ang mga splatters sa panahon ng pagluluto.
Ang lutuin na bacon ay magaling na magkakaroon, kung binubura mo ito upang gamitin sa isang recipe o para lamang magpainit para sa isang mabilis na almusal. Naglaan din ito ng buhay ng freezer ng bacon. Magluto ng bacon sa isang antas sa ibaba kung paano mo gusto ito tapos na, alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at cool na. Seal sa isang plastic bag at palamigin hanggang sa limang araw.
Ang lutong bacon ay madaling ma-frozen. I-wrap ang mga indibidwal na bahagi sa mga tuwalya ng papel upang i-unan.
Pagkatapos ay ilagay ang mga nakabalot na tuwalya sa isang zip-top bag. I-freeze at iimbak ng hanggang anim na linggo. Ang frozen cooked bacon ay maaaring pumunta mismo sa kawali mula sa freezer. Magluto tungkol sa isang minuto sa isang mainit na pan o hanggang sa nais na doneness ay nakakamit. Maaari din itong magpainit sa microwave. Ang oras ay mag-iiba depende sa wattage ng iyong partikular na microwave, ngunit kadalasan, mga 30 segundo ay gagawin ang lansihin.
Ang slab bacon ay dapat na mahigpit na balot at magpapanatili ng ilang linggo sa refrigerator, depende sa kadahilanan ng pagiging bago kapag binili mo ito. Ang mga dulo ay maaaring magpapadilim at matuyo at dapat na hiwa at itatapon bago gamitin. Ang pag-freeze ng slab bacon ay hindi inirerekomenda. Ang asin ay may posibilidad na gawing mabilis ang rancid sa taba kapag nagyelo.