Moist Banana Cake Sa Bourbon, Chocolate Chunks, at Crème Fraîche

Tinatangkilik ba ng iyong pamilya ang lahat ng inihurnong gamit na saging sa kanila? Pagkatapos ay mayroon kaming isang espesyal na itinuturing para sa iyo! Ang recipe na ito ay medyo lumaki, na may bourbon (medyo maliit, at karamihan sa mga burn ng alak sa panahon ng pagluluto sa hurno), mga puno ng tsokolate ng semisweet, crème fraîche (magagamit sa mga stock na serbisiyo, mga tindahan ng keso, at online).

Siguraduhin na hindi mo higit sa timpla ang batter, na hindi magbubunga bilang malambot na cake. Paglilingkod sa paggamot na ito na may mga bula sa mga bula ng whipped cream .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasa
• self-rising flour
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 tasa (1 stick) unsalted butter (sa temperatura ng kuwarto)
• 1 tasang asukal
• 2 malalaking itlog
• 4 napaka hinog na saging (tungkol sa 1 1/2 tasa mush, peeled at minasa)
• 1/4 tasa crème fraîche
• 3 tablespoons bourbon
• 1 tasa semisweet o bittersweet chocolate (tinadtad)
• Opsyonal: pinatamis na batyad na cream, upang maglingkod

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 350 F. Pagwilig ng isang 9x9-inch cake pan na may nonstick cooking spray .
2. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina at asin.
3. Sa isang malaking mangkok na may electric mixer, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa gaanong at mahimulmol, mga 3 minuto. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa. Haluin sa mga minasa ng saging at creme fraîche, at pukawin sa bourbon.
4. Lumipat sa isang sahig na kahoy na kutsara at idagdag ang timpla ng harina at tsokolate sa mga batch sa batter, paghahalo lamang hanggang ang bawat karagdagan ay inkorporada. Sa wakas ang humampas ay dapat bahagyang pinaghalo. Scrape ang batter sa inihanda na keyk pan.

1. Maghurno para sa tungkol sa 40 minuto, hanggang sa isang sahig na gawa sa tuhugan ipinasok sa gitna ay out malinis.
2. Hayaan ang cake cool sa pan sa isang wire rack para sa 10 minuto, pagkatapos ay malumanay turn ang cake sa labas ng kawali, at cool na ito patayo sa isang wire rack. Paglilingkod sa whipped cream.

Pagkakaiba-iba:

Vanilla Creme Fraîche Banana Muffins

Maaari mong maghurno ang batter sa muffins tins na na-spray na may nonstick baking spray, at may linya na may muffins liner. Maghurno para sa mga 23 hanggang 25 minuto. Palamigin sa kawali sa isang wire rack para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-on ang muffins sa labas ng kawali at pagtatapos cooling ang mga ito patayo sa wire rack.

Gumawa ng Magandang Tip:

Ang cake na ito ay tatagal sa isang mahigpit na selyadong lalagyan o mahigpit na nakabalot sa plastic wrap para sa hanggang sa 3 araw nang hindi natutunaw ang marami, salamat sa mga saging at pagawaan ng gatas. Maaari mo ring i-freeze ito nang madali: cool na ito ganap at balutin ito sa plastic wrap, pagkatapos ay i-slide ang balot caked sa isang malaking freezer-patunay zipper top bag. Ito ay mananatiling frozen para sa hindi bababa sa 3 buwan. Thaw sa temperatura ng kuwarto bago paghahatid.

Para sa Sweetened Whipped Cream:

• 3/4 tasa mabigat o latigo cream
• 1 tasang asukal sa confectioners

Sa isang mangkok ng paghahalo, gamit ang isang palakpak o isang kamay na panghalo, pagsamahin ang asukal sa cream at confectioner hanggang sa bahagyang matatag na mga tuktok ang nabuo. Ito ay mananatili hanggang sa 4 na araw sa refrigerator.