Ang mas tradisyunal na mga recipe para sa klasikong, orange-flavored na Florentine Easter cake na tawag para sa mantika at nangangailangan ng paggawa ng starter tinapay na may lebadura. Ang recipe na ito, mula sa pastry chef sa Via Centostelle ng Florence, ay hindi, at sapat na sapat upang kumain ng buong taon. Ito ay masarap na as-ay at kahanga-hanga na puno ng whipped cream o crema pasticcera (pastry cream).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa at 1 kutsara sa lahat ng layunin na hindi naitayong harina
- 1 tasa minus 1 kutsara granulated asukal
- 4 tablespoons mirasol o langis ng mais
- 7 tablespoons mainit na gatas
- 2 itlog
- Juice at zest ng 1 orange
- 1 kutsara na baking powder
- Palamuti: asukal sa taga-gawa
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 360 F.
- Talunin ang mga itlog, at ihalo ang lahat ng mga sangkap na magkasama maliban sa asukal sa taga-gawa. Makakakuha ka ng medyo likido batter.
- Magsala sa baking powder at ibuhos ang batter sa isang 8-by-12-inch pan.
- Maghurno ng schiacciata sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang ang isang palito na ipinasok sa sentro ay lumalabas na tuyo.
- Sa sandaling ang cool na schiacciata, alisin ito mula sa pan at ibababa ito sa asukal sa matamis (tiyakin na ang schiacciata ay cool, o ang asukal ay magdadala sa isang mapait na lasa).
Tandaan: Ang Schiacciata alla fiorentina ay isang perpektong keyk para sa pagpupuno, alinman sa isang mapagbigay na patong ng bahagyang pinatamis na whipped cream, o may crema pasticcera o Crema Chantilly. Sa alinmang kaso, hatiin ang cake na bukas na parang isang libro, kumalat ang isang layer ng pagpuno sa kalahati sa ibaba, at palitan ang itaas na kalahati.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 248 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sosa | 385 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |