Isang Koleksyon ng mga Mahalagang Kugel Recipe

Ipinaliwanag ng Kugels ang istoryador ng pagkain na si Rabbi Gil Marks sa kanyang Encyclopedia of Jewish Food , na nagsimula ang ilang 800 taon na ang nakakaraan sa Alemanya. Sa simula, isang simpleng paghahalo ng karne ng lutong nilutong gaya ng dumpling sa Shabbat stews, ang mga kugel ay umunlad sa mga siglo sa estilo, paraan ng pagluluto (ngayon sila ay karaniwang inihurnong sa isang ulam, sa halip na kumulo sa isang nilagang magdamag), at iba't ibang sangkap. Mula sa sikat na dairy lokshen (noodle) kugel patungo sa patatas kugel, sa mga bersyon na puno ng mga prutas, gulay (o pareho!), Makakahanap ka ng maraming mga pagpipilian dito para sa lahat mula sa Shabbat o mga hapunan sa bakasyon sa brunches o potlucks.

• 01 ng 12

  Sweet Cottage Keso Noodle Kugel Recipe (Dairy)

  Kung naghahanap ka para sa klasikong lumang paaralan na Cottage Cheese Noodle Kugel ang iyong bubbe ginawa, ito ay ito - na may ang nagpasya sa kalagitnaan ng siglo Amerikano karagdagan ng isang corn flake crumb sahog sa ibabaw, iyon ay.

• 02 ng 12

  Lemon Ricotta Noodle Kugel na may Pinatuyong Cherries (Dairy)

  Gusto mo ng isang mas magaan, sprightlier tumagal sa keso kugel? Tumingin hindi sa karagdagang ito Lemon Ricotta Noodle Kugel may pinatuyong Cherries . Pinagsama sa kasiyahan at juice ng Meyer o mga regular na lemon, at pinarangalan ng pinatuyong mga seresa at ginintuang mga pasas, isang masarap na maluwag na twist sa isang paboritong sentimental.

• 03 ng 12

  Cream Cheese Noodle Kugel with Corn Flake Topping (Dairy)

  Cottage cheese haters, tandaan - salamat sa Cream Keso Noodle Kugel recipe, maaari mong wakas makakuha ng sa dairy noodle kugel pagkilos. Ang isang cinnamon-sugar cornflake topping ay nagdaragdag ng isang maliit na langutngot.

• 04 ng 12

  Egg-Free Sweet Potato Kugel Recipe (Pareve)

  Hindi madalas na nakatagpo ka ng isang recipe ng kugel na hindi nagsasangkot ng mga itlog. Ngunit ang gatas na ito ng libreng pagawaan ng gatas, kulay ng nuwes, walang patatas na Sweet Potato Kugel ay nakasalalay sa isang bit ng buong harina ng trigo at lemon juice sa halip. Pinahusay na may mga ugat na gulay, mansanas, at isang hint ng maliwanag na lemon zest, isang magandang alternatibo sa mas mabigat na kugel ng patatas.

• 05 ng 12

  Honey Sweetened Carrot Kugel Recipe (Pareve)

  Pinatamis na may pulut-pukyutan at pinapalambot na may lemon zest, ang gatas na ito na walang karne ng gatas na Honey Sweetened Carrot Kugel ay nakapagpapaalaala sa karot na keyk, ngunit maaari pa rin itong hawakan bilang pananghalian para sa masarap na pamasahe. Whipped itlog puti lighten ang texture, at gawin ang mga ito mas mababa puding-tulad ng sa maraming mga halaman kugels. Ito ay medyo, masyadong - isaalang-alang ang pagbe-bake ito sa Bundt pan para sa mga espesyal na okasyon.

• 06 ng 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Sa isang makinis, light texture na pinuputol ang linya sa pagitan ng flan at isang soufflé, ang walang gatas na ito ng pagawaan ng gatas, na pinalamig ng Butternut Squash Kugel ay namamahala upang maging eleganteng habang nakakaramdam ng kabuuang pagkain ng ginhawa.

• 07 ng 12

  Zoodle Kugel Recipe

  Kung na-jumped ka sa spiralizer pambandang trak, ikaw ay sambahin ito Zoodle Kugel Recipe , na ginagawang napakatalino paggamit ng mga zucchini "noodles." Ang Eastern European Food Expert Ang recipe ng Barbara Rolek ay lumiwanag na may lemon zest at sariwang damo, at nagpapahiwatig pa rin siya ng ilang matalinong sahod na swap kung nais mong gawin ang recipe ng gluten-free at / o kosher para sa Passover.

• 08 ng 12

  Yerushalmi Kugel Recipe (Pareve)

  Ginawa na may caramelized na asukal at noodles spiced na may itim na paminta, ang recipe na ito ay dinala sa lungsod ng Jerusalem sa pamamagitan ng Eastern European Hasidic Jewish imigrante sa ikalabing-walo siglo, kaya ang pangalan Kugel Yerushalmi . Ang paggawa ng karamelo ay maaaring nakakalito, ngunit ang kabayaran ay isang katangi-tanging masarap na kugel na popular pa rin sa Israel ngayon.

• 09 ng 12

  Classic Potato Kugel (Parve)

  Ang recipe ng Classic Potato Kugel na ito ay paboritong bersyon ng Giora Shimoni ng paboritong Shabbat at holiday. Malambot sa loob, malutong sa labas, ginagawa nito ang perpektong panig ng pinggan para sa inihaw na manok o kulupot.

• 10 ng 12

  Brokuli Kugel

  Ang souffle-like broccoli kugel ay madaling itapon kasama ang mga sangkap na malamang na mayroon ka sa kamay. Ang paggamit ng frozen na broccoli ay minimizes ang prep work; itlog at mayonesa ay ipahiram ang isang makinis na pagkakayari sa sibuyas at pinahusay na karne ng bawang.

• 11 ng 12

  Spinach Noodle Kugel

  Ang Gaira Shimoni's dairy free Spinach Noodle Kugel ay gumagawa ng masarap na palamuti para sa Sabbath o holiday table. Ang sariwang spinach at maraming mga sibuyas ay nagbibigay ng isang mapagpakumbaba, makabuluhang pakiramdam sa kugel na ito; ang mga simpleng lasa ay ginagawa itong isang mahusay na pandagdag sa lahat ng mga uri ng mga entrees. Paggawa ng pagkain ng pagawaan ng gatas? Magdagdag ng feta, keso ng kambing, o iyong paboritong putol-putol na keso sa noodle mixture bago maghurno.

• 12 ng 12

  Vegan Sweet Potato Apple Kugel Recipe (Pareve, Passover)

  Ang allergic-friendly na kugel ay walang itlog, walang pagawaan ng gatas, at maaaring maging nut-free. Ito rin ay kosher-for-Passover. Nagtatampok ito ng mga matamis na patatas, mansanas, at mga pasas, na may crunch walnuts kung gusto mo.