Ang vegetarian at vegan kugel recipe ay kolesterol-free at mas mababa sa taba kaysa sa isang tradisyunal na kugel na may itlog. Ang mga patatas at mansanas ay pinatamis na may mga pasas sa ganitong lutong bahay na kugel na Hudyo. Ang resipe na ito ay angkop para sa isang vegetarian Passover o para sa isang vegetarian Hanukkah .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 maliit na matamis na patatas, peeled at grated
- 3 mansanas, peeled at grated
- 1 tasang pasas
- 1 tasa matzo pagkain
- 1 tsp kanela
- 1/2 tsp nutmeg
- 1 tasa tinadtad na mga walnuts (opsyonal)
- 1 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Pre-heat oven sa 375 degrees.
- Gumamit ng isang processor ng pagkain upang maputol ang matamis na patatas at mansanas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama.
- Dahan-dahang pindutin sa isang baking dish. Maghurno para sa 45 minuto, o hanggang sa banayad na malutong sa tuktok.
Higit pang mga vegetarian recipe gamit ang matzo at matzo meal: