Ang Gaira Shimoni's dairy free Spinach Noodle Kugel ay gumagawa ng masarap na palamuti para sa Sabbath o holiday table. Ang sariwang spinach at maraming mga sibuyas ay nagbibigay ng isang mapagpakumbaba, makabuluhang pakiramdam sa kugel na ito; ang mga simpleng lasa ay ginagawa itong isang mahusay na pandagdag sa lahat ng mga uri ng mga entrees.
Mga Tip sa Recipe ng Miri:
Sa halip na gumamit ng regular na spinach, mag-opt para sa pre-washed baby spinach. Hindi mo kailangang alisin ang anumang matigas na stems, at maaari mong piliing i-chop ito o hindi dahil kapag luto na sila, ang mga dahon ay may napakaliit na dami. Maaari mo ring gamitin ang frozen, tinadtad na spinach kung iyon ang nakuha mo sa kamay
Gayundin, upang panatilihin ang mga nutrients at magdagdag ng lasa, laktawan ang simmer, at igisa ang sariwa o frozen na spinach sa isang malaking chef's pan na may isang maliit na langis ng oliba at bawang sa halip.
Paggawa ng pagkain ng pagawaan ng gatas? Magdagdag ng feta, keso ng kambing, o iyong paboritong putol-putol na keso sa noodle mixture bago maghurno.
Gawin itong Isang Pagkain: Ihain ang kugel na ito sa Brisket na may Mango Barbecue Sauce at isang bahagi ng Rainbow Slaw . Para sa dessert, ang isang Apple at Dried Cherry Crisp ay gumagawa ng magandang finish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16 ounces (1 pound / 400 gramo) pinong noodles
- 16 ounces (1 pound / 400 gramo) sariwang spinach
- 2 tablespoons extra virgin olive oil O neutral langis tulad ng grapeseed o canola
- 2 mga sibuyas, makinis tinadtad
- 6 itlog, pinalo
- 1/2 tasang extra virgin olive oil O neutral langis tulad ng grapeseed o canola
- 1 1/2 teaspoons asin
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F (180 ° C). Langis ng 9 x 13 x 2-inch na baking dish, o mag-spray ng non-stick cooking spray.
- Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Magluto ng mga noodles ayon sa mga direksyon ng pakete, mga 5-6 minuto. Itapon at banlawan ang mga pansit, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok.
- Hugasan ang mga dahon ng spinach, pagkatapos ay alisin ang anumang matigas na stems. Maglagay ng isang maliit na halaga ng tubig sa isang 4-quart saucepan na nakalagay sa daluyan ng init. Idagdag ang spinach at magluto ng 8-10 minuto, o hanggang ang spinach ay malambot. Umusbong mabuti, i-chop ang spinach, at idagdag sa noodles.
- Heat ang langis sa isang malaking kawali. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at igisa hanggang ginintuang, mga 7 hanggang 10 minuto. Idagdag ang mga sibuyas sa noodles at spinach at ihalo nang mahusay.
- Habang nagpapakilos, idagdag ang mga itlog, langis, at asin. Mix well. Ibuhos ang noodle mixture sa inihanda na baking dish. Maghurno sa preheated oven para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang kugel ay matatag, ang tuktok ng noodles ay nagsimula sa kayumanggi, at isang tester na nakapasok sa center ay malinis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 335 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sosa | 912 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |