Hindi madalas na nakatagpo ka ng isang recipe ng kugel na hindi nagsasangkot ng mga itlog. Ngunit ang gatas na ito ng libreng pagawaan ng gatas, kulay ng nuwes, walang patatas na Sweet Potato Kugel ay nakasalalay sa isang bit ng buong harina ng trigo at lemon juice sa halip. Pinahusay na may mga ugat na gulay, mansanas, at isang hint ng maliwanag na lemon zest, isang magandang alternatibo sa mas mabigat na kugel ng patatas. At huwag kalimutan - "dahil ang matamis ay ang pangalan ng laro sa Rosh Hashanah ," sabi ni Giora Shimoni, "ang kugel na ito ay gagawin ang perpektong panustos na bahagi para sa iyong pagdiriwang ng Bagong Taon."
Tip sa Pagsubok ng Recipe:
Ang buong puting harina ng trigo (kung minsan ay tinatawag na puting buong trigo) ay gumagana nang mahusay sa recipe na ito. Ito ay nutrisyon na maihahambing sa regular na buong trigo harina, ngunit may mas masarap na lasa kaysa sa regular na buong harina ng trigo na tinatawag para sa ibaba.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malalaking kamote, (mga 1 libra) na peeled
- 2 hanggang 3 daluyan Yukon Gold patatas (tungkol sa 1 pound), peeled
- 1 karot, peeled at trimmed
- 1 mansanas, nayayamot
- 1/2 tasa buong harina ng trigo
- 1/2 tasang asukal
- 1/3 tasa neutral langis, tulad ng canola o grapeseed
- kasiyahan at juice ng 1/2 lemon
- 1/2 kutsarita kosher o asin sa dagat
- 1/2 kutsarita kanela
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F (175 ° C). Grasa ng isang 8x8x2 o katulad na laki ng baking pan, o mag-spray ng non-stick spray.
2. Paggamit ng isang pagkain processor o kahon ng kutsara, gupitin ang patatas, karot at mansanas. Maglipat sa isang malaking mangkok. Idagdag ang buong harina ng trigo, asukal, langis, lemon zest at juice, asin, at kanela at ihalo na rin.
3. Kutsara ang humampas sa kawali at pakinisin ang tuktok, pagpindot nang bahagya. Cover na may foil.
Maghurno sa preheated oven para sa 45 minuto, alisan ng takip, at magpatuloy baking para sa isa pang 15 minuto, o hanggang sa ang kugel ay naka-set at ang mga gilid ay ginintuang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 291 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 360 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 3 g |