Ang kosher recipe na ito para sa potato kugel na walang gatas (parve) na gawa sa patatas, sibuyas, at itlog ay isang klasikong. Maaari itong kainin ng karne o pagawaan ng gatas. Ang patatas na kugel, na minsan ay tinatawag na patatas na puding, ay isang pangunahing saging at holiday dish sa Eastern cooking (Ashkenazi) na Jewish cooking.
Ang pinakamainam na kugel sa patatas ay malambot sa loob, malutong sa labas, at gawin ang perpektong panig ng pinggan para sa inihaw na manok o brisket. Mayroong maraming masasarap na pagkakaiba-iba sa klasikong kugel na patatas , ang ilan ay kinabibilangan ng mga karot, zucchini, bawang o iba pang gulay. Ngunit para sa maraming mga tao, wala namang kugel tulad ng isang ito na ginawa lamang sa mga patatas, sibuyas, at mga itlog. Masyadong madali ang mga pagpipilian sa vegetarian !
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 daluyan patatas
- 2 sibuyas
- 6 malalaking itlog
- 1/2 tasa ng langis
- 4 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 heaping tsaa asin
- 1/2 sa 1 kutsarita na paminta
- Maasim na cream para sa palamuti
- Tinadtad na mga chives para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Heat ang oven hanggang 400 F (200 C). Maglagay ng langis ng 13x9x2-inch na baking dish.
- Ang paggamit ng isang kahon ng kutsara o ng pagkain ng processor na may karatig na disc, dapat mong magaspang maggupit ng patatas at mga sibuyas. Hayaang tumayo nang 3 hanggang 5 minuto. Ilagay sa isang colander o malinis na tsaa tuwalya at pisilin ang anumang labis na likido.
- Sa isang malaking mangkok, punuin ang mga itlog, langis, harina, asin, at paminta. Itabi.
- Idagdag ang gadgad na patatas at mga sibuyas sa pinaghalong itlog-harina. Paghaluin ang isang malaking kutsara hanggang makinis.
- Ibuhos ang kugel batter sa inihanda na baking dish, at pakinisin ang tuktok gamit ang isang spatula.
- Maghurno ang kugel, natuklasan, sa heated oven para sa 1 oras, o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas. Kapag ang kugel ay tapos na, ang isang kutsilyo na nakapasok sa sentro ay dapat lumabas na malinis.
- Ilagay ang baking dish sa isang rack upang mapalamig ang bahagyang bago pagputol sa mga parisukat upang maglingkod. Paglilingkod sa isang sarsa ng kulay-gatas at isang budburan ng mga chives kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 134 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sosa | 849 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |