"Kung ano ang kulang sa kugel sa modernong kahulugan ng liwanag," sabi ni Giora Shimoni, "ito ay ginagawang para sa luma na lasa ng pagkaing Hudyo. Maglingkod sa inihurnong salmon at Israeli salad para sa isang madaling maghanda at nagbibigay-kasiyahan na pagawaan ng gatas na ang tatangkilikin ng buong pamilya. "
Tip ng Giora: Ang matamis na kugel ay maaaring maihanda hanggang sa isang araw nang maaga at inihurnong bago ang pagkain. Lamang gawin ang mga recipe sa pamamagitan ng Hakbang 3, sa ibaba (hindi na kailangang preheat ang oven), takip, at palamigin para sa ilang oras o magdamag. Mga 2 oras bago maghain, painitin ang hurno, alisin ang kugel mula sa refrigerator, at idagdag ang topping ng corn flake. Maghurno, natuklasan para sa 1 1/4 na oras, pagkatapos ay pahintulutang magpahinga ng 20 minuto bago maghatid.
Mga Tala sa Pagsubok sa Recipe ni Miri:
Ang orihinal na recipe na tinatawag para sa isang 8-onsa na pakete ng mga itlog ng itlog, ngunit ang 12-ounce na mga pakete ay mas madaling magagamit sa US. Ginawa ko ang recipe na may mas malaking pakete, at natagpuan na ito ay nagtrabaho ng maayos na ibinigay ang malaking dami ng custard timpla.
Nagmumungkahi si Shimoni ng paggamit ng Frosted Flakes sa topping; kung nagpasyang sumali ka para sa sugared cereal, bawasan ang asukal sa sahog sa ibabaw ng 1 o 2 kutsarita.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Kugel:
- 12 onsa (340 g) 1 8-onsa na pakete ng mga itlog noodles (medium-wide)
- 1/2 tasa (1 stick / 113g) mantikilya
- 8 ounces (227 g) cream cheese
- 3/4 cup sugar
- 1 kutsaritang banilya
- 4 na itlog
- 2 tasang gatas
- Opsyonal: 1/2 cup raisins
- Para sa Topping:
- 1 1/2 tasa Corn Flakes cereal (durog)
- 2 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 1 tasang asukal
- 2 kutsara kanela
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Mantikilya isang 9 x 13 x 2-inch (3 quart) baking dish. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa, at lutuin ang mga noodles ayon sa mga direksyon ng pakete hanggang sa dente. Mag-alis at magtabi.
2. Sa isang malaking mangkok, gumamit ng electric hand mixer o rotary beaters upang matalo ang butter, cream cheese, at sugar hanggang makinis. Idagdag ang mga itlog at banilya, at talunin hanggang sa mahusay na halo-halong. Ibuhos sa gatas, at talunin lamang hanggang makinis.
3. Pukawin ang mga noodle na pinatuyo sa halo ng itlog. Idagdag ang mga pasas, kung ginagamit, at pukawin upang pagsamahin. Ibuhos sa hinandang pan, at pakinisin ang tuktok na may isang spatula.
4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cereal, tinunaw na mantikilya, asukal, at kanela. Gumalaw upang pagsamahin. Budburan ang pantalan nang pantay-pantay sa ibabaw ng kugel. Maghurno sa preheated oven para sa 1-1 / 4 na oras, o hanggang sa ang kugel ay puffed, naka-set sa gitna, at ginintuang sa ilalim. Alisin mula sa hurno at payagan ang paglamig sa isang rack para sa 15 hanggang 20 minuto bago pagputol sa mga parisukat upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 382 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sosa | 435 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 8 g |