Ang mga inatsara at inihaw na mga tuna steak ay mabilis na nagluluto sa isang panloob na grill, kung ang isang modelo ng de kuryente o isang kawali ng grill. Ang mga ito ay madaling sapat para sa isang weeknight ngunit sapat na espesyal para sa kumpanya at mabilis at madaling gawin. Kung gusto mo ang iyong inihaw na tuna ay napakabihirang (tulad ng ginagawa ko), siguraduhin na bilhin ito bilang sariwa at bilang mataas na kalidad hangga't maaari, mula sa isang kilalang mangingisda. Kung bago ka sa panloob na pag-ihaw, siguraduhin na tingnan ang Mga Tip sa Pagluluto sa Iyong Panlabas .
Tip: Upang madaling ihanda ang sariwang luya, gamitin ang gilid ng isang kutsara upang i-scrape ang alisan ng balat ng isang hawakan ng luya at gupitin ito ng isang microplane grater o ng masarap na rehas na bakal ng isang kahon ng kaha. O kaya, mag-opt para sa gansa na lined luya, na ibinebenta sa seksyon ng mga supermarket ng Asya.
Kagamitang Pagluluto na Kinakailangan: Ang tasang pantay na pagsukat , kutsilyo ng chef , pagputol , pagsukat ng mga kutsara, citrus juicer, countertop grill o grill pan, sipit , maliit na kasirola, palis .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng mababang sosa toyo
- 1/4 tasa tinadtad scallions, puti at maputlang berdeng bahagi
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- 1 kutsaritang linga langis
- 1 kutsarita gadgad sariwang luya
- 4 tuna steak, tungkol sa 6 ounces bawat isa
- 1/2 tasa
- linga buto , puti at itim na pinagsama, o puti lamang
- 1/2 kutsarita ng mais
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking zip-top bag, pagsamahin ang toyo , tinadtad na mga scallion, lemon juice, linga langis at sariwang luya . Swish lahat ng bagay sa paligid sa bag hanggang sa ito ay pinagsama. Idagdag ang mga tuna steak, na bumabalik sa loob ng bag upang lubusan silang lagyan ng pahapyaw. Pindutin ang labis na hangin ng bag, selyo, at lumutang sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
- Painitin ang countertop contact grill sa "Sear" o ang pinakamataas na setting ng temperatura. Ilagay ang buto ng linga sa isang plato o isang mababaw na ulam. Alisin ang mga tuna steak mula sa bag ng marinade, i-brush ang mga scallion sa mga steak at reserbing ang pag-atsara. Isa-isang, lagyan ng sako ang mga steak sa mga buto ng linga sa lahat ng sukat, pinindot ang mga buto sa steak upang sila ay mananatili.
- Spray ang mga plate ng grill nang basta-basta sa spray ng nonstick at ilagay ang mga steak sa grill, isara ang takip upang ang tuktok na grill ay magkapantay sa mga steak. Huwag magpindot. Kumain ng humigit-kumulang na 3 minuto (mas mahaba kung gusto mo ang iyong tuna na niluto). Alisin mula sa grill at panatilihing mainit-init. Kung gumagamit ka ng isang bukas na paglulubog ibabaw, maingat na i-flip ang mga tuna steak na may isang pares ng sipit pagkatapos ng 3 minuto at magluto ng 3 minuto sa kabilang panig.
- Samantala, ibuhos ang pag-atsara sa isang maliit na kasirola at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang gawgaw, pagpapakilos na may isang palis. Magluto para sa mga 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa ang sauce ay mapapansin.
- Upang maglingkod, hatiin ang mga tuna steak sa diagonal sa manipis na mga hiwa. I-fan ang mga hiwa sa isang plato at ambon sa sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 396 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 2,237 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 52 g |