Ayon sa PAM, ang mga gumagawa ng pinakamagandang cooking spray, ang unang patent para sa no-stick cooking sprays ay inilabas noong 1957 kay Arthur Meyerhoff Sr. at Leon Rubin, na nagsimulang mag-market ng kanilang produkto noong 1959. Sa katunayan, ang Pam ay isang acronym, na kumakatawan sa Produkto ni Arthur Meyerhoff. Ngayon, maraming mga tatak ang umiiral, at iba't ibang mga varieties, masyadong.
Maraming Paggamit ng Pagluluto Spray
Walang mas mababang taba ng lutuin na nagkakahalaga ng kanilang asin ay walang isang can o dalawang ng non-stick cooking spray sa pantry.
Gustung-gusto namin ito dahil maaari naming i- slash taba at calories sa pamamagitan ng hindi gumagamit ng mantikilya o langis sa aming pagluluto. Gustung-gusto namin ito dahil ginagawang mas madali ang trabaho ng pag-slide ng mga cookie sa cookie sheet ng pagbuhos ng pulot o pulot mula sa pagsukat ng mga tasang mas malapot, at ang pag-iipit ng pinatuyong prutas o ang paghubog ng mga gulay at mga bola-bola ng bigas ay mas madali. Pinipigilan nito ang mga sasa na batay sa kamatis mula sa pag-discoloring ng mga lalagyan ng plastik at ginagawa ang paglilinis ng keso ng isang keso. Kami ay naging malikhain sa paggamit nito sa iba pang mga paraan, masyadong, sa garahe at sa ibang lugar, na kung saan ay lampas sa aming saklaw dito. Kaya kung ano ang eksaktong pagluluto sa pagluluto, at gaano kabuti ito?
Ingredients ng Cooking Spray
Mahalaga, ang spray ng pagluluto ay langis sa isang lata, ngunit hindi lamang langis; Naglalaman din ito ng lecithin, na isang emulsifier, dimethyl silicone, na isang anti-foaming agent, at propellant tulad ng butane o propane. Ang mga varieties ng pagluluto ng pagluluto ay ginawa gamit ang langis ng langis, langis ng oliba , may harina para sa pagluluto ng hurno, at may lasa ng mantikilya.
Mayroon ding isang mataas na init ng pagluluto spray formula na "resists residue build up." Higit pa sa na sa ibaba.
Pag-spray para sa Lamang ng Ikalawa
Ang mga bentahe ng spray ng pagluluto, pagkatapos, tila medyo malinaw. Ngunit may mga kakulangan o hindi bababa sa ilang mga bagay na dapat tandaan. Habang ang paggamit ng pagluluto spray ay talagang i-save ang taba at calories, ito ay hindi masyadong kasing simple ng tila.
Ang maliit na pag-print ay nagsasabing "para sa walang lutuin na pagluluto," ngunit ito ay gumagana lamang kung sapat ang iyong kasanayan upang limitahan ang iyong spray sa nakasaad na laki ng serving ng isang "1/4 pang spray."
Sa ibang lugar sa lata, sinasabi nito na ang isang ikalawang spray ay sumasakop sa isang 10-pulgada ng kawali, kaya apat na beses ang laki ng paghahatid. Ang isang pangalawang spray ay itulak ang taba ng nilalaman sa 0.5g, na nangangahulugan na ang label ng nutrisyon katotohanan ay hindi maaaring i-round ito sa 0g ng taba . Gayunpaman, ilan sa amin ang limitado ang ating sarili sa isang isang-segundo spray. Karamihan sa atin ay nag-spray para sa dalawa o tatlong segundo, at ang ilan sa atin ay mas mahaba kaysa iyon, upang matiyak lamang! Sa pamamaraan ng mga bagay, pinag-uusapan natin ang tungkol sa medyo maliit na halaga ng taba, ngunit ang laki ng paghahatid sa maaaring magmungkahi ng lusot ay ginagamit upang makagawa ng isang tiyak na paghahabol.
Sticky Build Up
Ang isang pangunahing sagabal ng nonstick cooking spray ay ang build-up ng residue dahil sa lecithin. Para sa kadahilanang ito, ang spray pagluluto ay hindi inirerekomenda para gamitin sa nonstick cookware. Pagkatapos ng lahat, ang nonstick cookware ay dapat na, well, nonstick! Ngunit ang mga katangian ng pagluluto ng spray na sinamahan ng patong ng mga kawali ng nonstick ay gumagawa ng mahirap na paglilinis. Ang mas maliliit na pinahiran na pans ay mas mabilis at malamig na mas mabilis, na nangangahulugan na ang pagluluto sa pagluluto ay makakakuha ng luto papunta sa ibabaw at maaaring sumunod o patigasin bago magkaroon ng pagkakataon na malinis.
Ang spray pagluluto ay maaaring magtayo sa iba pang mga ibabaw, masyadong, lalo na kung mag-spray kami ng liberally, at kung gumagamit kami ng mataas na init. Kadalasan, ang nalalabi ay nagtatayo sa panig ng pan o baking sheet, at hindi kinakailangan kung saan ang pagkain mismo ay niluto.
Kung nag-aalala ka tungkol sa mga additives o malagkit na nalalabi na hindi na gagana, maaari mong laging gumawa ng iyong sariling spray ng pagluluto gamit ang isang mister at ang langis na iyong pinili.