Ang mga pizza ay tinatawag na lathenia o ladenia sa Greece (binibigkas ang lah-THEN-yah) at sila ay mga paborito sa bahay-pagluluto. Ang Greek pizza dough recipe ay simple, ngunit madali ay hindi nangangahulugang substandard. Ang kuwarta ay lumilikha ng isang kamangha-manghang pizza crust gamit ang self-rising na harina - maaari kang gumawa ng iyong sariling kung wala kang anumang mga kamay. Ito ay isang bagay lamang ng pagdaragdag ng ilang baking powder at asin sa lahat ng layunin na harina.
Pagkatapos mong ihanda ang kuwarta, tapusin ang iyong pizza sa isang flair sa Mediterranean o ihaw ang iyong pizza tulad ng ginagawa ng mga Greeks. Narito ang kailangan mong gawin upang makapagsimula.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa harina (self-tumataas)
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1 1/4 tasa ng gatas
- 2 hanggang 3 kutsaritang olive oil para sa (brushing bago pagluluto)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 F (300 C).
- Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients ng masa. Kumain para sa 20 minuto at magtabi hanggang ang oven ay ganap na preheated. Maaari mong gamitin ang oras na ito upang ihanda ang iyong mga toppings. Ang kuwarta ay magsisimulang tumaas.
- Gulungin ang kuwarta sa isang kapal ng mga 1/4 na pulgada. Bawasan ito ng langis ng langis ng oliba bago idagdag ang sahog sa ibabaw.
- Maghurno hanggang ang iyong sahog ay natunaw at ang masa ay lutuin, mga 15 hanggang 20 minuto.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba:
- Ang recipe na ito ay nagbibigay ng sapat na para sa isang 18-inch pizza, dalawang 9-inch pizza o tatlong 6-inch pizza.
- Maaari mong ipaalam ang pizza dough umupo sa magdamag sa refrigerator sa halip na masahin ito kung ang temperatura ng palamigan ay hindi mas mainit kaysa sa 40 F. Ito ay gumagawa ng kuwarta na stretchy - enzymes masira ang mahaba ang protina harina at ang mga mas maikli ay natural mag-ipon magkasama sa gluten, lumilikha ng mga "mga bula" sa pizza dough.
- Bilang kahalili, maaari mong hayaan ang pagtaas ng kuwarta sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang oras kung naghahanda ang topping na mas matagal kaysa sa inaasahan. Ngunit tandaan na kung mas mahaba ang kuwelyo ay nakaupo, mas malamang na magkaroon ng isang bahagyang maasim na lasa. Inirerekomenda ng USDA laban sa pag-ubos ng anumang pagkain na naglalaman ng isang produkto ng gatas na nakaupo sa temperatura ng kuwarto para sa masyadong mahaba.
- Magdagdag ng feta cheese sa iyong halo para sa isang tradisyonal na topping na Griyego, ngunit huwag gamitin ito sa halip ng mozzarella. Paghaluin ang tungkol sa isang tasa ng mozzarella sa 3/4 cup of feta.
- Magdagdag ng isang maliit na tinadtad spinach - tungkol sa 5 ounces - sa iyong pagpuno para sa isa pang tradisyonal na ugnay Griyego.
- Isaalang-alang ang paggamit ng isang bato bato sa halip na isang kawali o baking sheet upang magluto ng iyong pizza. Ang mga ito ay hindi mahal at makakapunta ka sa isang mas "propesyonal" kuwarta. Ilagay lamang ang bato sa hurno bago mo preheat ito, pagkatapos ay ilagay ang pizza sa tuktok ng bato kapag ito ay warmed. Ito ang nagluluto ng pizza na parang ito ay inihurnong sa isang brick oven.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 129 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |