Ang recipe na ito ay stupidly simple ngunit napaka-kaakit-akit at sopistikadong. Kung ang mga mushroom ay hindi bagay ng iyong pamilya, maaari mong gawin ang parehong bagay sa spinach (itutok ito para sa mas kaunting oras) o tinadtad na broccoli o asparagus sa halip ng mga kabute. Maaari mo ring gamitin ang mas madaling magagamit na pindutan o cremini mushroom sa halip.
Ang mga leeks ay maaaring maging marumi kaya siguraduhing hugasan ang mga ito nang lubusan bago ka magluto kasama nila. Ang mga ito ay sapat na madaling upang banlawan off, ngunit ang isang maliit na dumi ay maaaring makasama ng isang ulam. Ang bacon at ang perehil ay parehong opsyonal - hindi eksakto ng isang bagay na maaari mong gawin sa isang linggo ng gabi. Gayunpaman, kung mangyari ka na magkaroon ng ilang mga natirang piraso ng lutong bacon sa palamigan, at kalahati ng isang pangkat ng perehil, ito ay isang madaling karagdagan. Isang dagdag na hakbang kung wala kang parehong nakahiga sa paligid, ngunit muli, isang ganap na discretionary isa.
Subukan din ang Orange Hoisin Shrimp , kung gusto mo ang anggulo ng sitrus. Para sa iba pang mga paraan upang maghanda ng salmon, subukan ang Horseradish Ginger Salmon, Poached Salmon na may Cilantro Sauce, Thai Salmon, o Simple Asian Salmon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 (6 hanggang 8 onsa) fillet salmon na may balat
- ½ tasa sariwang orange juice
- ¼ tasa ng langis ng oliba
- Kosher o magaspang na asin at sariwa na paminta sa lasa
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 leeks, hugasan at tinadtad (mga puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang tungkol sa 2 tasa)
- 1 kutsarita ang tinadtad na bawang
- 3 tasa hiwa shiitake mushroom (tungkol sa 8 ounces)
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 slice crisp cooked thick-cut bacon (opsyonal)
- 2 tablespoons tinadtad perehil (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang mababaw na lalagyan pagsamahin ang orange juice, langis ng oliba, asin, at paminta. Idagdag ang fillets ng salmon, buksan ang amerikana, pagkatapos ay takpan ang lalagyan at mag-marinate sa refrigerator para sa 2 hanggang 6 na oras.
- Painitin ang hurno sa 450 ° F. Init ang langis sa isang malaking ovenproof na kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga leeks at sauté para sa tungkol sa 6 na minuto, hanggang lumambot. Gumalaw sa mushroom at bawang, panahon na may asin at paminta, at sauté hanggang sa inilabas ng mga kabute ang kanilang likido, at ito ay umuuga, at ang mga kabute ay nagsimula sa kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto. Lumiko ang mushroom sa isang mangkok.
- Sa parehong kawali, init ang mantikilya sa mataas na init. Alisin ang mga isda mula sa pag-atsara at pat dry sa mga tuwalya ng papel. Ilagay ang gilid ng balat ng salmon pababa sa kawali at magluto, nang hindi gumagalaw ang salmon, para sa mga 5 minuto hanggang sa ibaba ang crispy. Ilipat ang pan sa hurno at inihaw sa loob ng isa pang 5 minuto, o hanggang sa ang salmon ay tapos na ayon sa gusto mo.
- Paglilingkod ang salmon na sinabunutan ng bacon at perehil kung ninanais. Paglilingkod ang mainit-init na halo ng sumulpot na kabute sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 359 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sosa | 180 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 14 g |