Walang mas mahusay na oras kaysa sa tag-init upang kumain ng mais sa pumalo. Ang in-season na gulay ay nagdudulot ng isang malutong na tamis na maitutugma lamang sa pamamagitan ng pagbubuhos nito sa mantikilya at asin at paminta (o ang aking personal na paborito, na may sprinkled sa Chile Margarita). Gayunpaman, paminsan-minsan ang monotony ng parehong lumang lutong mais ay makakakuha ng pagbubutas. At sa pagtatapos ng tag-init, marahil ay naubusan ka ng mga ideya. Ang inihaw na mais salad ay perpekto.
Ang pagkakaiba-iba ng isang inihaw na mais salad ay kung ano ang ginagawa ito kaya unbelievably masarap. Ang pagyurak ng mais ay nagdudulot ng isang luto, mapait at mausok na lasa na ganap na pinupuri ang katamis ng mais na mais. Tulad ng hindi sapat, maaari kang magdagdag ng tungkol sa anumang lutuing Mexicanong inspirasyon na gusto mong gawin ang salad na ito kahit na mas hindi kapani-paniwala (kung maaari). Mahalaga na gumamit ng sariwang kulantro at sariwang gawing mint sapagkat ang mga ito ay hindi maaaring palitan sa recipe na ito bilang ang pagiging bago ng mga herbs ay hindi maaaring matagpuan sa mga pamalit.
Ang isa pang hakbang ng recipe na lubos na hinihikayat ko ay pakuluan ang mais gamit ang husks hanggang halos niluto. Matapos maluto ang mga ito maaari mong simulan ang proseso ng pag-ihaw ng mga ito sa mga husks sa. Habang posible na laktawan ang hakbang na ito at makamit ang parehong lasa, ang texture ng mais ay maaaring makompromiso. Ang nakompromisong texture ay nagmumula sa mga kernels ng mais na tuyo mula sa usok. Kung ikaw pre-blanch / lutuin ang mga ito, magagawa mong makuha ang pinakamahusay na resulta. Gawin ang salad na ito bilang isang matalino na bahagi para sa isang potluck o maglingkod sa tortilla chips at tangkilikin bilang isang sawsaw sa isang party.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 corn cobs (sweetcorn kung available)
- 2 avocados (inalis at tinadtad ang balat)
- 1 kamatis (Roma kung magagamit, hugasan at diced)
- 1 kutsaritang kulantro (sariwa, hugasan at makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang mint (hinugasan at makinis na tinadtad)
- 1 maliit na pulang sibuyas (diced)
- 1/4 tasa feta cheese
- 4 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 lime (juiced)
- 2 tablespoons cilantro (makinis na tinadtad)
- 1 kutsaritang siling na paminta pulbos
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng diced sibuyas, kamatis, at damo sa isang mangkok na may halong paghahalo. Magdagdag ng langis ng oliba, katas ng dayap, at paminta sa paminta, pagkatapos ay ihalo.
- Sa pansamantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Kapag kumukulo, idagdag ang mais na may mga husks sa humigit-kumulang na 5 minuto. Alisin at payagan ang bahagyang magaling.
- Kapag sapat na cool upang mahawakan, alisin ang mga husks. Kumain ng humigit-kumulang na 8 minuto o hanggang sa mais ay luto na. Siguraduhing i-rotate ang mais upang ito ay maputol sa lahat ng panig.
- Kapag niluto, gupitin ang mga butil mula sa mais at ilagay sa mangkok ng paghahalo na may langis ng oliba, katas ng dayap, at paminta sa paminta.
- Idagdag ang tinadtad na mga damo sa mangkok ng paghahalo at magulo nang magkakasama.
- Sa wakas, idagdag ang cilantro, kulantro, mint, avocado, at feta cheese sa mangkok. Susunod, magdagdag ng asin at paminta upang tikman pagkatapos ay ihalo ang isang huling oras.
- Payagan ang palamig sa refrigerator para sa mga 2 oras. Alisin at maglingkod!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 648 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 126 mg |
| Carbohydrates | 110 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 4 g |