Gumagawa kami ng malaking mga batch na ito bawat taon at nagbibigay ng ilan bilang mga regalo. Subalit ang karamihan sa mga ito napupunta sa paggawa ng abot-kayang sparkling wine sa masarap na cranberry kir royales , na may cranberry liqueur na kumukuha ng lugar ng tradisyonal na crème de cassis , sa kahit anong kasiyahan sa bakasyon na pinagsasama namin sa aming bahay. Na ito ay humantong sa ito concoction na tinatawag na crème de cranberry ng ilang. Siyempre, ang tunay na Pranses ay magiging crème de canneberge , ngunit, sa paanuman, mas nakakatawa sa aking tainga.
Tandaan na ang alak sa recipe na ito ay makakakuha ng luto. Walang pangangailangan para sa anumang magarbong. Gusto mo ng isang bagay na maaari mong inumin (ibig sabihin, walang "cooking wine"), ngunit wala pa. Gayundin, gusto kong gumamit ng isang disente-ngunit-hindi-magarbong brandy sa dulo para sa mga idinagdag na mga tala ng lasa, ngunit ang simpleng vodka ay gumagana nang maayos, lalo na kung gagamitin mo ang pangwakas na liqueur upang ihalo sa mga cocktail.
Ano ang Kakailanganin mo
- 16 ounces fresh o frozen cranberries
- 1 bote (750 ML)
- red wine
- 3 tasang asukal
- 1 tasa brandy o iba pang mga distilled liquor
Paano Gawin Ito
- Banlawan at piliin ang mga cranberries, itinapon ang anumang matatakot na berries o mga bago na mukhang icky.
- Pagsamahin ang alak at asukal sa isang daluyan ng palayok at dalhin ang halo lamang sa isang pigsa, pinupukaw kung kinakailangan upang ganap na malusaw ang asukal. Idagdag ang cranberries at bawasan ang init hanggang mababa ang daluyan. Magluto lamang hanggang sa isang cranberry o dalawang pop, na dapat tumagal ng tungkol sa 2 minuto. Kung walang popping bukas, dagdagan ang init nang kaunti hangga't may ginagawa.
- Alisin ang palayok mula sa init, takpan, at hayaang umupo hanggang sa ganap na lumamig, na aabutin ng ilang oras. Huwag mag-atubiling ipaalam ito umupo sa magdamag, kung gusto mo.
- Pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang masarap na panala o ilang mga layer ng cheesecloth sa isang malaking mangkok. Idagdag ang brandy o iba pang alak. Ilipat ang pinaghalong sa isang malinis, maaaring mai-seal na bote o iba pang (mga) lalagyan. Seal o takpan at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa tatlong araw bago magsilbi.
Ang liqueur ay magtatagal ng isang mahusay na mahabang oras sa temperatura ng silid - ito ay asukal at maglasing, parehong kung saan ay mahusay na likas na preservatives. Huwag mag-atubili na panatilihin ito sa palamigin, bagaman, kung ang pag-iimbak nito sa temperatura ng kuwarto ay nagpapahirap sa iyo (o mayroon kang higit na puwang sa iyong refrigerator kaysa sa iyong aparador). Gumagawa ako ng malalaking batch tuwing huli ng Nobyembre o unang bahagi ng Disyembre at nag-iingat ng ilang bote sa likod ng refrigerator at sa isang istante sa kubeta. Ang mga bote na nakaimbak sa parehong mga lugar ay kilala na tatagal ng lubos na mahusay para sa higit sa isang taon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |