Ang inihaw na bato ay popular para sa mga party dinner, lalo na sa paligid ng Pasko at Bagong Taon. Ang hot stone cooking ay isa ring popular na item sa restaurant. Madaling maghanda para sa mga bisita, ang bawat isa ay nag-order ng kanyang sariling mainit na bato na may mga hilaw na sangkap. Madali para sa mga bisita na magluto ng mas maliliit na piraso ng karne, o mga medalyon. Ang iba't ibang mga karne ay madalas na inaalok sa mga partido, kaya maliit na piraso hayaan ang lahat lasa ang lahat.
Painitin sa hurno sa 500 ° F, ang materyal na likas na bato (granite, bulkan o iba pa) ay dinadala sa mesa kung saan nananatili itong sapat na haba para magluto ng iba't ibang karne at gulay.
Hinahain ang mga sauce na may mga karne at gulay kasama ang tinapay o patatas at isang salad. Madaling magkaisa at maglingkod, gumugol ang lutuin ng oras sa mga kaibigan, sa halip na sa kusina.
Maraming iba't ibang uri ng karne ang maaaring gamitin para sa panloob na pag-ihaw . Tingnan ang listahang ito ng mga murang cut ng karne na maayos ang grill. Ang mga boneless chops ng pork, manok at isda ay gagawin rin sa mainit na bato.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 - 12 ans. o higit pa sa angkop na karne para sa pag-ihaw, isda o hipon bawat tao
- Parboiled , hiwa gulay tulad ng patatas,
- matamis na patatas , mais, karot, kalabasa
- Raw, hiwa gulay tulad ng kampanilya peppers, mushroom,
- snow peas , mga kamatis, haras, pipino
- Hiniwa prutas tulad ng pinya, berdeng mansanas, mga milokoton
- Asin at paminta para lumasa
- Iba't ibang mga sarsa (tingnan sa ibaba)
Paano Gawin Ito
Ang karne, isda, manok o hipon ay maaaring marinated bago mag-ihaw. Ang isang madaling paghahalo ay ginawa ng juice ng isang limon , ng ilang mga tablespoons ng oliba o canola langis , asin, at paminta sa panlasa. Alamin ang tungkol sa mga marinade at makita ang pinakamataas na sampung grill marinades .
Siguraduhin na ang karne na iyong lutuin ay hiwa tungkol sa isang kalahating pulgada makapal o mas payat.
Basahin ang mga tagubilin para sa iyong mainit na bato o pag-ihaw ng bato.
Ang ilan sa kanila ay nagpapayo sa iyo na gaanong langis ang bato bago magpainit at sinabihan ka ng ilan na gamitin ang asin sa bato habang ang iba ay hindi. Mayroon ding mga de-kuryenteng bato ngayon na hindi kailangang pinainit sa oven.
Maghanda ng ilang mga sarsa. Karamihan sa mga sarsa ay batay sa yogurt, sour cream o tomato juice, kahit na maaari kang gumawa ng iba't-ibang kabilang ang keso, mayonesa at anumang bagay na maaari mong isipin. Narito ang ilang mga ideya ng sauce. Gamitin ang mga ito bilang isang jumping off lugar at lumikha ng iyong sariling. Panatilihing cool (o mainit-init) ang mga sarsa hanggang sa oras ng paghahatid.
Yogurt-based sauces
Idagdag sa isang tasa ng yogurt (magdagdag ng isang pakurot ng baking soda kung kinakailangan upang i-cut ang acid):
- Sariwang paminta sa lupa, 2 kutsarang tinadtad na arugula, 1 kutsarang tinadtad na chives, asin sa panlasa
- 2 tablespoons mustasa, 1 kutsarita na fennel seed
- 1 - 2 tablespoons tinadtad mint, 1/2 kutsarita matamis na paminta pulbos , asin sa lasa
- 2 tablespoons capers, ilang, tinadtad sardinas fillets, silienne paminta sa lasa
- 1 - 2 kutsaritang pulbos ng kari, tinadtad na mint, asin sa panlasa
- Maraming cloves ng bawang, tinadtad, 1 kutsaritang rosas peppercorns , durog, asin sa lasa.
- 1 - 2 tablespoons konyak, 1/4 tasa mga pasas, 1/2 kutsarita cloves lupa, asin sa lasa
Tomato-based sauces
sa 1/2 tasa ng tomato juice na may halong 1/2 tasang tinadtad na mga kamatis (at isang pakurot ng baking soda, kung kinakailangan) idagdag ang asin sa lasa at:
- Tinadtad na balanoy at chives
- 1 kutsaritang haras, 1 kutsara na tinadtad na perehil, siling ng paminta sa panlasa
- Maraming cloves ng tinadtad na bawang, 1 kutsarita tinadtad rosemary, lupa itim na paminta at 1 kutsara tinadtad perehil.
- 1/4 tuna isda, tinadtad na sardinas, itim na paminta
- 3 tablespoons makinis tinadtad sibuyas, durog itim na paminta
Sour cream based sauces
- 1/2 tasang kulay-gatas, 2 kutsarang inihanda ng malunggay
- 1/2 tasang kulay-gatas, 2 tablespoons mint jelly
Butter-based sauces
- 6 tablespoons ng mantikilya na tinunaw at halo-halong 1 kutsarang steak seasoning - magsipilyo sa karne habang inihaw.
- 6 tablespoons ng mantikilya na tinunaw at halo-halong may mainit na sarsa (tulad ng Frank) sa lasa - magsipilyo sa karne habang inihaw.
Iba pang Sauces
- Paghaluin ang 1/2 tasa teriyaki sauce na may 1 kutsarita sariwang gadgad na luya at 1 tinadtad, berdeng sibuyas
- Paghaluin ang isang lata ng cream na sopas na may 1/2 tasa ng puting alak at 1 tasang ubas na Swiss cheese. Microwave at gumalaw hanggang sa mainit. Panatilihing mainit-init para sa paghahatid.