Pinipigil na mga Lemons

01 ng 07

Ipunin ang mga Sangkap

Ang mga pinapanatili na mga limon ay inisin lamang at pinapayagan na umupo sa kanilang sariling mga juice para sa mga isang buwan. Maaaring ito ay tunog kakaiba, ngunit ang resulta ay isang malambot, malambot na limon alisan ng balat na may isang maalat sipa perpekto para sa idinagdag kabutihan kabutihan sa soup at stews at salad. Ang mga ito ay lampas na nagkakahalaga ng 30 minuto na kinakailangan upang i-cut ang mga ito, asin ang mga ito, at i-cram ang mga ito sa isang garapon - at isa sa mga pinakamadaling paraan upang makapagsimula pinapanatili ang prutas sa panahon upang magamit mamaya sa taon.

Higit sa lahat, upang gumawa ng mga napanatili na mga limon ay malinaw na kailangan mo ng mga limon. Magsimula sa sariwa, matatag, walang dungis na mga limon na nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki. Kung mayroon kang access sa Meyer lemons , maganda ang mga ito gamitin dito, ngunit ang mga Eureka o Lisbon lemon ay mas tradisyonal.

Upang mapreserba ang mga limon, kakailanganin mo ang:

• Isang lalagyan ng salamin na may masikip na talukap ng mata - gusto kong gumamit ng 1-quart glass jar na may sealable lid
• Lemons - kung gumagamit ng 1-quart jar, gugustuhin mong 7 o 8 lemon (5 upang mapanatili at 2 o 3 sa juice)
• 1/4 kutsarita ng pinong asin sa bawat lemon

02 ng 07

Alisin ang mga Stems Mula sa mga Lemons

Putulin at itapon ang mga dulo ng mga lemon. (Ito ay malinaw na pinakamahalaga kung mayroon pa ring aktibong mga stems!)

03 ng 07

Quarter the Lemons Lengthwise

Gupitin ang bawat limon sa mga tirahan pahaba, ngunit hindi lahat ng paraan sa pamamagitan! Itigil ang pagputol ng tungkol sa 1/2 pulgada maikli, nag-iiwan sapat rind buo upang i-hold ang prutas na magkasama. Kung maglakad ka ng malayo at isang limon ay bumaba sa mga tirahan, huwag mag-alala, ito ay ganap na kapaki-pakinabang, hindi ito magiging hitsura ng kaakit-akit na nakaupo sa garapon.

04 ng 07

Juice the Lemons

Maraming mga recipe ang idinagdag mo ang inang tubig upang mapanatili ang mga limon, ngunit dahil ang laman ng lemon at ang lahat ng juices nito ay hindi kung ano ang magamit sa dulo ("napanatili lemons" ay mas aptly tinatawag na "napanatili lemon alisan ng balat" dahil ang laman ay itinapon bago gamitin ang lemon peel), gusto kong anihin ang mga ito at ilagay ang mga ito upang magtrabaho bilang likido kung saan napanatili ang mga limon. Pinapanatili rin nito ang mataas na lasa ng limon.

Sa paglipas ng isang malaking mangkok upang mahuli ang juice, gamitin ang iyong hinlalaki upang maingat na pisilin ang juice mula sa bawat lemon quarter. Sige at talagang basagin ang lemon upang makuha ang lahat ng juice out - tandaan, ang "prutas" bahagi ng lemon ay makakakuha ng tossed bago mo gamitin ang alisan ng balat pa rin.

05 ng 07

Ipahid ang Lemons Sa Salt

Sa ibabaw ng parehong malaking mangkok kung saan mo pinigilan ang lemon juice, iwisik ang loob ng bawat "juiced" lemon na may 1/4 tsp. mainam na asin sa dagat, nagtatrabaho hangga't asin hangga't maaari sa lemon laman habang ikaw ay pupunta.

Tandaan: Ang kumbinasyon ng limon juice at asin ay pagpatay sa kahit na ang slightest ng mga gasgas. Kung mayroon ka ng isang hangnail, huwag magsuot ng guwantes - kahit na nangangahulugan lang ng paglalagay ng mga plastic baggies sa iyong mga kamay!

06 ng 07

Bagay-bagay ang mga Lemons Sa Jar

Ilagay ang juiced, inuming mga lemon sa garapon o isa pang basong lalagyan na may masikip na talukap ng mata. Sa isip, sila ay medyo pinalamanan doon magkasama, ngunit mas mababa pinalamanan ay okay, kakailanganin mo lamang ng karagdagang dagdag na juice upang masakop ang mga ito.

07 ng 07

Cover Lemons Sa Juice; Pagkatapos ay Maghintay

Ibuhos ang maalat na juice na iyong nakolekta sa malaking mangkok na iyon sa ibabaw ng mga gintong lemon. Magdagdag ng higit pang limon juice upang masakop, kung kinakailangan. Tatak at itakda ang garapon sa counter ng kusina o iba pang mga cool, dark spot sa loob ng 30 araw, alog at i-on ito kapag nangyayari ito sa iyo. Sinubukan ko at i-on ang jar araw-araw, ngunit kung minsan ay nalimutan ko o lumabas sa bayan at ang mga lemon ay mukhang lumalabas pa rin. Pagkalipas ng halos isang buwan, ang mga balat ay magaling at lamog at mellowed at ang mga lemon ay handa na upang gamitin.

Opisyal, maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 6 na buwan. Dahil sa pag-uusyoso, minsan ay iningatan ko ang ilan sa aking refrigerator sa loob lamang ng higit sa 2 taon at napansin ang walang pagbabago sa lasa at walang amag o iba pang pagkasira. Ang mga limon ay nagpapanatiling dahan-dahan ngunit tiyak na inuubos ang lemon juice na sumasaklaw sa kanila at ang mga balat ay nagiging mas malambot at mas malambot at mas hindi maliwanag sa oras.

Nagtataka kung ano ang gagawin sa mga beauties na ito? Kapag handa ka nang gumamit ng napapanatili na mga limon, buksan ang garapon at kumuha ng gayunpaman maraming mga tirahan na nais mong gamitin. Gamitin ang iyong hinlalaki upang malaglag ang "prutas" bahagi ng limon - ito ay medyo magkano lamang ang mga lamad at hiwalay ang mga seksyon ng sitrus sa puntong ito - at itapon ito. Banlawan ang mabilis na alisan ng balat sa cool na tubig, kung gusto mo. Hatiin o i-chop ang alisan ng balat at idagdag ito sa stews, soups, o salad para sa isang pagsabog ng maaraw na limon lasa.

Ang ilan sa aking mga paboritong paraan upang magamit ang napanatili na mga limon ay ang:

• Mga Gulay na May Mga Pinipigil na Lemon
• Inihaw na Gulay ng Moroccan
• Iningatan Lemon & Parsley Salad