Yogurt ay karaniwang isang form ng curdled gatas na tulad ng kulay-gatas at creme fraiche , ngunit may mas mababa taba. Ang yogurt ay nilikha kapag ang bakterya sa mga gatas ay umuunlad at lumalaki upang mapapalabas ang gatas sa isang creamy texture, pagdaragdag ng isang tangy, bahagyang astringent lasa. Sa komersyal na pagmamanupaktura, ang mga magiliw na bakterya ay idinagdag, ngunit kung ikaw ay magpainit ng sariwang gatas at panatilihin ito sa halos 100 F sa loob ng ilang oras, ito ay natural na maging yogurt sa ginhawa ng iyong sariling tahanan.
Mga Uri ng Yogurt
Mayroong ilang mga uri ng yogurt. Ang tradisyunal na yogurt ay maaaring gawin sa cream o gatas, yogurt ng Griyego, na tinatawag din na strained yogurt at Icelandic yogurt. Ang Yogurt ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng gatas na mammal ngunit kadalasang ginagawa mula sa baka, buffalo o gatas ng kambing. Maaari rin itong gawin mula sa niyog, toyo at almendra. Ang Kefir ay isang alcoholic version ng yogurt na orihinal na ginawa mula sa fermented camel milk ngunit ngayon ay ginawa mula sa gatas ng baka. Magagamit sa ilang mga natural na tindahan ng pagkain, ang kefir ay may nilalamang alkohol na mga 2.5%. Ang pinakamagandang simpleng recipe para sa homemade yogurt ay nagdadagdag ng maple syrup at pure vanilla extract sa plain yogurt para sa masarap, malinis na lasa.
Iba't ibang Antas ng Taba sa Yogurt
Mayroong ilang mga uri ng yogurt na may iba't ibang mga antas ng taba na madaling magagamit sa merkado. Ang lahat ng uri ng yogurt ay matatagpuan sa regular, mababa ang taba at hindi taba upang mapili mo ang iyong taba ng nilalaman. Ang pangkaraniwang yogurt ay karaniwang gawa sa gatas ng baka at walang pakiramdam at hindi pa natatamis.
Ang lasa yogurt sa pangkalahatan ay may prutas o pampalasa idinagdag, kasama ng maraming asukal. Ang asukal ay idinagdag hindi lamang para sa tamis ngunit upang makatulong sa pagpapanatili ng prutas. Ang frozen yogurt ay ang yogurt na bersyon ng soft ice cream . Ito ay karaniwang pinatatag ng pagdaragdag ng gulaman kapag ginawa sa bahay.
Nutritional Benefits of Homemade Yogurt
Ang homemade yogurt ay walang anuman sa artipisyal na lasa, kulay, at naproseso na mga sugars na idinagdag ng maraming brand ng yogurt upang pahabain ang buhay ng shelf ng kanilang mga produkto.
Ang homemade yogurt ay naglalaman din ng walang mga preservatives, na mas madali sa iyong digestive system at malusog para sa iyo. Maaari kang gumawa ng iyong sariling yogurt sa isang mason jar at isang mainit na lugar sa iyong kusina o kumuha ng isang yogurt maker, na din doubles bilang isang frozen yogurt maker, sa ilang mga kaso.
Higit pa tungkol sa mga Recipe ng Yogurt at Yogurt:
Sa ibaba mahanap ang mga tips sa pagluluto para sa paggawa ng iyong sariling yogurt pati na rin ang mga recipe para sa iba't ibang lasa ng yogurt na patakbuhin ang gamut mula simple hanggang kumplikado. Makikita mo rin ang impormasyon sa buhay ng istante ng yogurt at ang mga pinakamahusay na paraan upang iimbak ito sa paglipas ng panahon. Para sa higit pang mga tip at impormasyon i-click ang isa o higit pa sa mga link sa ibaba:
• Yogurt Cooking Tips, Measures, and Substitutions
• Ano ang yogurt? FAQ
• Homemade Yogurt
• Homemade Keso ng Yogurt
• Yogurt Storage
• Kasaysayan ng Yogurt
• Mga Recipe ng Yogurt