Naghahanap ng perpektong vegan enchilada recipe? Nalaman mo na! Ang mga Vegan itim na bean, tofu at gulay na enchiladas ay maaaring gawin sa maaga at frozen, kaya gumawa ng maraming at itakda ang ilang mga tabi para sa ibang pagkakataon. Subukan ang paggawa ng iyong sariling homemade enchilada sauce masyadong para sa isang kahit na sariwa panlasa.
Ang mga vegetarian na gulay enchiladas ay vegan rin kung gumamit ka ng isang vegan soy cheese , o ligtaan ang keso sa kabuuan, talagang hindi mo ito mapalampas. Gusto ko ang mga ito ng parehong paraan - parehong may at walang keso. Sa lahat ng lasa sa loob, hindi mo mawawala ang keso. Gayunpaman, makakatulong ito kung gagamit ka ng homemade enchilada sauce kung ginagawa mo silang vegan, upang mapakinabangan ang lasa. O, para sa isang bagay na isang maliit na iba't ibang, subukan ang paggawa ng mga ito sa isang berdeng enchilada sauce.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 block firm
- tofu , pinatuyo ng mabuti at pinutol sa 1/2 inch na piraso
- 1 maaari itim na beans, pinatuyo at diced
- 1/2 sibuyas, diced
- 1 zucchinni, gadgad
- 2 karot, gadgad
- 1 maaaring itim na olibo
- 1 maaari
- enchilada sauce
- 3/4 cup water
- 10-12 harina tortillas
- maliit na maliit na maliit na putol na keso, o vegan cheese (opsyonal, para sa topping lamang)
Paano Gawin Ito
Una, ihanda ang iyong tofu. Tulad ng karamihan sa mga recipe ng vegan tofu, ang isang ito ang pinakamahusay na lasa kung pinindot mo muna ang tofu. Pinahihintulutan nito ang tofu na maunawaan ang higit pa sa mga flavorings at seasonings na idinagdag mo dito. Hindi sigurado kung paano pindutin ang iyong tofu? Kung bago ka sa vegetarian pagluluto at hindi ka sigurado kung paano pindutin ang tofu, tingnan ang madaling gabay na ito sa pamamagitan ng hakbang: Paano upang pindutin ang tofu
Sa sandaling handa ang iyong tofu at maayos na pinindot, idagdag ang tubig sa enchilada sauce at kumislap nang sama-sama hanggang sa mahusay na pinagsama.
Gamit ang isang processor ng pagkain para sa pinakamabilis na resulta, ang dice ang karot, zucchini, olive at sibuyas. Sa halo na ito idagdag ang kalahati ng enchilada sauce at tubig na halo, diced tofu at black beans at pagsamahin ng maayos.
Spoon 2-3 tablespoons ng gulay, bean at tofu mix sa bawat harina tortilla. I-wrap at ilagay sa baking pan o parisukat na kaserol na kaserola.
Kapag ang pan ay puno na, kutsara ang kalahati ng tirang sarsa enchilada sa ibabaw ng balot na harina tortillas - siguraduhin na makuha ang lahat ng mga gilid! Budburan ang tuktok na may keso o vegan cheese kung ninanais.
Maghurno ng 30-35 minuto sa 350 degrees o hanggang tapos na, kutsara ang natitirang bahagi ng enchilada sauce sa itaas kapag kalahating tapos na pagluluto.
Pahintulutan ang iyong mga enchiladas na magpalamig nang hindi bababa sa limang minuto bago maghatid. Makakatulong ito na mapawi ang kaunting dagdag na kahalumigmigan at gawing mas madaling maglingkod.
Masiyahan sa iyong homemade vegetarian at vegan enchiladas gulay!
Tip ng resipe: Kung ang mga gilid ng iyong mga tortillas ay sariwa pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kutsara ng kaunti pang sarsa sa kanila kaagad at mauunawaan nila ang kahalumigmigan at lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1526 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 3,313 mg |
| Carbohydrates | 225 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 45 g |