Ang Crock-Pot ay ang perpektong sasakyan sa pagluluto para sa mga taluktok ng taluktok ng taluktok ng tupa. Ang kordero na shanks ay isang hiwa na kinuha mula sa alinman sa balikat (foreshank) at braso ng isang tupa, o sa itaas na bahagi ng paa (hind shank).
Ang mga Shanks ay puno ng nag-uugnay na tisyu at, dahil dito, ang ilan sa mga pinakamatigas na karne sa hayop, ginagawa silang isang perpektong kandidato para sa mahaba, mabagal na katapangan upang gawing malambot ang matigas na karne.
Ang recipe ng tupa shank ay lasa na may bawang, sibuyas, mushroom, damo, red wine at mga kamatis. Upang mabawasan ang taba, palamigin magdamag pagkatapos ng pagluluto, mag-scrape off ang congealed taba at mag-init-init bago paghahatid.
Ang mga sibuyas ng bawang ay sobrang banayad kapag lutong. Kung gusto mo ng isang mas malakas na lasa ng bawang, i-mince ang ilan sa mga bawang bago idagdag sa crockpot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1
- matamis na sibuyas (hiwa at pinaghiwalay sa mga singsing)
- 4
- tupa shanks (rinsed at patted tuyo)
- 1 kutsarita
- Worcestershire sauce (tingnan ang tala sa ibaba upang gawin ang iyong sariling)
- 1 kutsarita kosher
- asin
- Dash ng sariwang lupa itim
- paminta
- 1 kutsarita
- langis ng oliba
- 10
- bawang cloves (buong malaking mga cut sa kalahati at peeled)
- 8 ounces mushrooms (brushed clean, large ones cut in half)
- 1/2 tasa ng red wine
- 1/2 tasa ng malakas na karne ng baka (double-strength)
- 1 (14-onsa) ay maaaring diced
- mga kamatis (mga 1/4 tasa)
- 1 kutsarita ay tuyo
- oregano
- 1 kutsarita ay tuyo
- basil
- 4 sariwang sprigs
- thyme
- 1 kutsarita
- allspice (lupa)
- 1 maliit na bay dahon (nasira sa kalahati)
Paano Gawin Ito
- Ikalat ang hiwa at ihiwalay ang mga singsing ng sibuyas sa ilalim ng Crock-Pot.
- Ihagis ang tupa ng shanks sa Worcestershire sauce, pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng may asin at paminta.
- Heat isang mabigat na kawali sa daluyan-mataas na init. Magdagdag ng langis ng oliba at kayumanggi ang kordero shanks. Maglagay ng browned tupa shanks, kasama ang anumang browned piraso mula sa kawali, sa Crock-Pot sa ibabaw ng mga sibuyas. Tuktok na may buong cloves at mushroom ng bawang.
- Sa isang mangkok na daluyan, haluin ang pulang alak, sabaw ng karne ng baka, mga kamatis, oregano, balanoy, thyme, allspice, at bay leaf. Ibuhos ang pinaghalong mga gulay at tupa shanks.
- Magluto nang mababa sa loob ng 6 hanggang 8 na oras o hanggang malambot. Tikman at ayusin ang panimpla kung kinakailangan.
- Paglingkod sa pan juices at gulay.
- Maaaring naisin mong gawin ito nang maaga sa isang araw at palamigin. Sa ganitong paraan maaari mong madaling hatiin ang labis na taba mula sa gravy bago reheating at paghahatid.
Tandaan: Maaari kang gumawa ng iyong sariling homemade Worcestershire Sauce na may ganitong recipe .
Higit pang mga Recipe ng Lamb Shank
- Recipe ng Italian-Style na Lamb Shanks : Ang recipe na ito ay nagsisilbi sa dalawa ngunit madali itong madoble. Dito, ang mga shanks ay nilagyan ng malambot na perpekto sa stovetop, hindi sa isang Crock-Pot.
- Ang Lamb Shanks na may Portobello Mushrooms and Dried Cranberries Recipe : Lamb shanks ang oven na nilagyan ng resipe para sa masarap na hapunan na maganda ang reheat.
- Ang Braised Lamb Shanks na may Sour Cream at Capers Recipe: Ito ay pagpipilian ng lutuin kung mag-braise sa stovetop o sa oven para sa recipe na ito na nagsisilbi sa isang maasim na sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 929 |
| Kabuuang taba | 55 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sosa | 920 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 73 g |