Paano Magluto ng Mais

Ang matamis na langutngot ng sariwang mais ay tunay na isang pana-panahong kaganapan. Dahil ang katamis ng mais mabilis at patuloy na lumiliko sa bland starchiness bawat minuto na ito ay off ang unti-unting lumaganap, sariwa kinuha lokal na lumago mais ay ang pinakamahusay na mapagpipilian para sa mahusay na mais lasa. Maghanap ng masarap na mga bagong paraan para sa paghahanda ng mga tainga ng mais (o mga tip para masulit ang iyong mga lumang paborito) sa ibaba.

• 01 ng 07

  Paano Mag-Boil Corn

  Ang isang simpleng pinakuluang tainga ng mais ay isang kasiyahan ng tag-init. Dalhin ang isang palayok ng tubig sa isang pigsa (suriin na ang palayok ay sapat na malaki upang i-hold ang lahat ng mga tainga ng mais). Magdagdag ng mga tainga ng mais , takpan, at patayin ang init. Hayaang umupo ng hindi bababa sa isang minuto, kung saan ang raw na mais ay magiging mainit. Pagkatapos ng dalawang minuto ang mais ay magiging mainit at simula upang makakuha ng malambot. Pagkatapos ng apat na minuto magkakaroon ka ng mas kumpletong lutong mais sa pulbos. Dahil ang init ay nawala, maaari mong hayaang umupo nang maigi kung ang timing ng iba pang mga pagkain ay nangangailangan nito upang maihatid ang init ng mais.

  Tandaan: Huwag asin ang tubig; ito ay upang matigas ang mais.

  Itaas ang mais sa labas ng tubig at itakda sa malinis na tuwalya ng kusina upang maubos. Maglingkod kaagad sa mantikilya, asin, at paminta para madagdagan ng mga tao.

• 02 ng 07

  Paano Mag-steam Steam

  Pinipili ng maraming tao ang crisper texture jung kapag nagpapanatili sa halip na pinakuluan. Sa isang malaking palayok magdala ng isang pulgada ng tubig sa isang pigsa. Magtakda ng isang bapor sa o isang plato sa tuktok ng isang nakabaligtad na mangkok na umalis ng hindi bababa sa isang pulgada na bukas sa paligid ng mga gilid sa palayok. Itakda ang mga tainga ng mais sa bapor o sa mangkok, takpan, at lutuin hanggang mais ang init at malambot hangga't gusto mo ito, mga 3 minuto para sa malulutong at 5 minuto para sa mas malambot na tainga.

  Maglingkod agad ng maraming mantikilya, asin, at paminta. Ang isang spritz ng lime juice o isang sprinkle ng chili powder ay maaari ding maging masarap.

• 03 ng 07

  Paano Mag-ihaw ng Mais

  Ang pag-iilid ay nagdaragdag ng isang mahusay na namumulaklak na gilid sa tamis ng mais sa pulbos. Maaari mong mag-ihaw ng mais sa balat - hangga't buksan mo ito muna at bunutin ang sutla ng mais - ngunit nagtatapos ka sa isang bagay na mas katulad ng mais na pinagalit sa loob ng balat, na masarap din. Mas gusto ko ang shuck sa mais, magsipilyo sa mantikilya, at itakda ito sa isang daluyan ng mainit na grill (maaari mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng pagluluto ng rehas na bakal para sa 3 hanggang 4 na segundo) hanggang charred at malambot, mga 15 minuto.

  Sa sandaling inihaw, maaari mong kumain ito ng plain, slathered sa mantikilya, spritzed sa dayap juice, o cut mula pagkatapos tossed sa ito maanghang inihaw na mais salad .

• 04 ng 07

  Paano Gumamit ng Raw Corn

  Raw corn, hangga't ang mga kernels ay nagmula sa sariwa na piniling mga tainga at matamis at malambot, ay masarap. Una, gupitin ang mga kernels mula sa pumalo , pagkatapos ay itapon ang mga ito sa iba pang mga sariwang tag-init na ani (mga kamatis at balanoy, nakalarawan dito, ay lalong masarap) para sa isang madaling, matamis, malutong salad.

• 05 ng 07

  Paano Gumawa ng Corn Soup

  Tulad ng maraming soup ng gulay , mayroong dalawang pangunahing mga pagpipilian: makinis (tulad ng Sweet Corn Soup , nakalarawan) o chunky (tulad ng Corn Chowder). Sa alinmang kaso, kakailanganin mong i- cut ang mga kernels mula sa mga cobs . Idagdag sa lasang mais ng anumang sopas sa mais sa pamamagitan ng paggawa ng sabaw ng mais (pakuluan ang nakuha na mais na mais sa tubig na may kaunting asin, maaari kang magdagdag ng sibuyas, bawang, o damo, kung gusto mo, para sa mas maraming lasa, kumulo ng 30 minuto sa isang oras hayaan umupo sa coll at pilay) at paggamit na bilang ang likido para sa sopas.

• 06 ng 07

  Kung Paano Sautee Corn

  Nagbubunga ang lason ng lason sa puso ng bawat kernel ng matamis na mais. Ang Spicy Sauteed Corn (nakalarawan) ay nagdaragdag ng ilang chile para sa isang mainit na epekto. (Muli, kakailanganin mong i- cut ang kernels off ang pumalo upang makapagsimula.)

• 07 ng 07

  Magdagdag ng Corn sa Mga Baked Goods

  Ang mga buto ng mais ay nagdaragdag ng langutngot at tamis (hindi upang mailakip ang isang bit ng nutty flavor) sa mga dough at batter ng lahat ng uri. Ang pagputol ng mga kernels mula sa cobs ay, malinaw naman, ang unang hakbang. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga kernels sa Corn Fritters (nakalarawan) o Corn Souffle . O kaya'y ipalit ang mga kernels sa isang blender o processor ng pagkain upang madagdagan ang kahalumigmigan sa halo at mas matamis, tulad ng sa Cake na ito o sa mga kahanga-hangang liwanag na Corn Pancake na ito.