Ito ay hindi malinaw na eksakto kung sino ang imbento ng macaroni at keso, at kung kailan, ngunit maaari mong basahin ang mga pinakamahusay na hula ng mga historian ng pagkain . Ano ang malinaw na ginawa ng Kraft Foods ang macaroni at keso ng isang American staple noong 1937 nang inilabas ng kumpanya ang "instant" na kahon ng hapunan.
Habang ang Kraft Macaroni at Keso (o Velveeta, kung gusto ninyo) ay tiyak na nagsisilbing layunin nito kung kailangan mo ng hapunan sa loob ng 10 minuto o mas mababa, sana ang mga luma na recipe (na tinatawag na homemade roux- based sauce sauce) ay mayroon pa ring lugar sa ang iyong kusina ngayon.
Ang Havarti at Monterey Jack-keso sauce sa recipe na ito ay sa katunayan tumawag para sa isang roux, ngunit nagdagdag kami ng sautéed veggies sa equation. Gumamit lamang ng isang spatula at kumusta upang matiyak na ang harina ay natutunaw sa gatas. Pagkatapos, sa sandaling matunaw ang keso, alisin ang pan mula sa init upang ang mantika ay mananatiling mag-atas at hindi magiging mabutil.
Huwag mag-atubili na palitan o ligtaan ang anumang mga veggies na ganap, positibo hindi tolerated sa iyong sambahayan. At kung hindi available ang sariwang ani, maaari mong laging gumamit ng mga de-latang o frozen na veggie at tuyo na damo. Tiyaking lasa ang anumang mga veggies bago pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb dry pasta (pene, niluto ayon sa mga direksyon ng pakete)
- 5 tsp mantikilya (hinati)
- 3/4 cup breadcrumbs (panko)
- 1 Tbsp sariwang perehil (tinadtad)
- 2 Tbsp sariwang balanoy (tinadtad)
- 1 1/2 tsp asin (nahahati)
- 1/2 tsp black pepper (hinati)
- 1 tsp bawang (tinadtad)
- 1/2 tasa mga sibuyas (diced)
- 1/2 tasa karot (diced)
- 1 tasa brokuli (florets)
- 1/2 tasa zucchini (diced)
- 1/2 tasa ng mais
- 1/2 tasang inihaw na peppers
- 2 1/2 tasang harina
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 tasa Havarti cheese (dill flavored, grated)
- 2 tasa Monterey Jack cheese (grated)
- 3 kamatis (beefsteak, hiwa 1/4 inch makapal, tungkol sa 10-12 na hiwa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 ° F.
- Matunaw 3 tsp mantikilya sa daluyan ng init sa isang malaking, hurno-ligtas na kawali. Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga tinapay mumo, perehil, balanoy, 1/2 tsp asin, at 1/4 tsp paminta. Pagkatapos, idagdag ang natunaw na mantikilya at pukawin hanggang sa pinagsama. Itabi.
- Matunaw 2 Tbsp ng mantikilya sa daluyan ng init sa parehong kawali. Idagdag ang bawang, sibuyas, at karot at i-saute hanggang sa translucent ang mga sibuyas, mga 6-8 minuto. Idagdag ang broccoli at sauté para sa isa pang 2 minuto. Idagdag ang mga zucchini, mais, at peppers at sili para sa isa pang 2 minuto. Magdagdag ng harina at sauté para sa isa pang minuto. Idagdag ang gatas at init hanggang sa halos simmering at ang pinaghalong ay thickened, pagpapakilos patuloy.
- Bawasan ang init sa mababa at idagdag ang parehong cheeses, 1 tsp asin, at 1/4 tsp paminta. Gumalaw hanggang matunaw ang keso at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init. Idagdag ang pasta at pukawin hanggang sa ito ay pantay na pinahiran na may sarsa at gulay. Itaas ang ibabaw ng mac at keso na may mga hiwa ng kamatis. Tapusin ang ulam sa pamamagitan ng pagwiwisik ng pinaghalong tinapay na tinapay sa mga kamatis.
- Maghurno para sa 45 minuto, o hanggang sa ang mga kamatis ay luto at ang mga mumo ay ginintuang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 669 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sosa | 1,291 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 28 g |