Ang kordero ay ang pinakamahalagang protina sa Australya at New Zealand at ang gulong ng tupa ay isa sa pinakamahalaga at malambot na pagbawas ng karne. Ang mga racks ay medyo simple upang maghanda at mabilis na magluto.
Recipe na ito bakes ang rack sa isang bawang-damo-honey-mustard tinapay. Ito ay isang mahusay na pagtikim showstopper at kaya madaling upang maghanda, ikaw ay nagsisilbi itong muli at muli! Siguraduhing suriin din ang aming Gabay sa Lamb Cuts .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malaking dilaw na patatas
- 1 malalaking kamote
- 1 Espanyol sibuyas
- 1 buong bombilya bawang
- 2 tablespoons langis ng oliba (para sa mga gulay)
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- 5 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1/2 tasa breadcrumbs
- 1/2 kutsarang langis ng oliba (para sa kordero)
- 1/4 asin na asin
- 1/2 kutsarita
- Rosemary (pino ang tinadtad)
- 1/2 kutsara honey
- 1/2 kutsara na Dijon mustard
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350F.
- Gupitin ang mga patatas at matamis na patatas sa 1-inch-thick pieces. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at tanggalin ang panlabas na layer ng balat.
- Maglagay ng 2 tablespoons langis ng oliba sa isang baking tray. Ilagay ang mga gulay, kabilang ang buong hindi pinalambot na bombilya ng bawang, sa tray at lagyan ng mga ito sa langis. Budburan ng asin at paminta. Maghurno ang mga gulay sa ilalim ng hurno sa oven sa loob ng 45 minuto.
- Kapag ang mga gulay ay inihahanda sa loob ng 15 minuto, ihalo sa isang mangkok ang 5 cloves na tinadtad na bawang, tinapay na mumo, 1/2 na kutsarang langis ng oliba, asin, rosemary, honey, at mustasa Pag-isahin nang mabuti hanggang sa bumubuo ito ng paste.
- Ikalat ang i-paste nang pantay-pantay sa rack ng tupa. Kapag ang mga gulay ay nagluluto ng 25 minuto, ilagay ang kordero sa oven nang direkta sa mga gulay. Ito ay magbibigay-daan para sa mga dripping upang mangolekta ng mga gulay.
- Inihaw ang mga gulay at tupa sa loob ng 20 minuto para sa bihirang karne o 30 minuto para sa mahusay na pagkagawa.