Nakalilito ang chili powder na may cayenne pepper ay potensyal na isang mas masahol na culinary mishap kaysa sa paggamit ng baking powder sa lugar ng baking soda . Sa isang kaso, ang iyong cake ay hindi babangon , ngunit sa kabilang banda, ang iyong dry na kuskusin ay maaaring magsunog ng bibig ng isang tao.
Ang Cayenne pepper ay hindi isang kapalit na paminta ng chili. Ang Cayenne pepper ay dalisay na tuyo sa lupa, habang ang chili powder ay isang timpla ng pampalasa, kung saan ang cayenne ang mangyayari ngunit isa.
Ang iba pang mga sangkap ay kinabibilangan ng cumin, pulbos ng bawang, oregano, at paprika. Ngunit ang ratio ay isang bahagi na cayenne sa pitong bahagi ng iba pang mga bagay, depende sa pagsasama (tingnan sa ibaba).
Sa madaling salita, ang paminta ng palay ay 8 beses na mas mainit kaysa sa chili powder . Kung ang iyong recipe ay tumawag para sa dalawang tablespoons ng chili powder at gumamit ka ng dalawang tablespoons ng cayenne pepper sa halip - mabuti, sabihin nating sabihin na malamang na hindi ka na gumawa ng pagkakamali na dalawang beses.
Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang gawin ito kahit minsan . Tandaan lamang na ang chili powder ay isang timpla ng pampalasa, samantalang ang paminta ng paminta ay dalisay na init. Kung nais mo ang isang aparato na nimonik, tandaan na ang salitang cayenne ay may titik Y dito, tulad ng sa " bakit ang aking bibig sa sunog ngayon?" (Hindi, ito ay hindi ang pinaka-eleganteng nimonik, ngunit ito ay gagana, na kung saan ay kung ano ang mahalaga.)
Kung ang isang recipe ay naghahanda ka ng mga tawag para sa chili powder at wala kang anumang, ang sumusunod na timpla ay magiging isang mahusay na kapalit na pulbos ng chili:
Recipe ng Chili Powder
- 1 Tbsp ground cumin
- 2 tsp bawang pulbos
- 1 tsp cayenne pepper
- 1 tsp paprika
- 1 tsp lupa oregano
Paghaluin ang mga sangkap nang magkasama hanggang maayos na pinaghalo at handa ka nang umalis. Gumagawa ito ng kaunting kulang sa 3 tsp ng chili powder. I-double ito kung kailangan mo ng higit pa. Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Malinaw na ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang lamang sa partikular na sitwasyon kung saan ka out ng chili pulbos ngunit mayroon kang maraming mga iba pang mga limang sangkap.
Gayunpaman, maaaring ito ay nagbibigay-liwanag upang makita kung ano ang chili pulbos ay, kung ano ang mga sangkap na ito ay binubuo ng, at sa kung ano ang sukat.
Tulad ng makikita mo, ang solong pinaka-kilalang sangkap ay kumin . Magkasama, ang kumin at bawang na pulbos ay kumpleto na kalahati ng pinaghalong. Ano ang maaari mong tapusin mula sa na ay na chili pulbos ay hindi masyadong mainit. Kaya, ang chili pulbos lamang ay hindi magiging pangunahing pinagkukunan ng init sa iyong chili o tacos. Ito ay mas katulad ng init.
Siyempre, kung gumawa ka ng iyong sariling chili powder, maaari mo itong gawing mas mainit hangga't gusto mo. Tandaan, gayunpaman, na ang ilang mga recipe tumawag para sa chili powder PLUS karagdagang cayenne, kaya maaaring kailangan mong gumawa ng ilang mga pagbabago.
Sa wakas, ang ilang mga binili na chili powder ay naglalaman ng asin. Ngunit pagdating sa asin, pinakamainam na kontrolin kung gaano kalaki ang napupunta sa isang ulam nang nakapag-iisa sa iba pang mga seasonings. Iyon ang dahilan kung bakit walang anumang asin sa blend sa itaas. Season iyong ulam na may Kosher asin patungo sa dulo ng pagluluto. At tiyaking tikman!