Mga itlog, pancake, at iba pa sa uling o gas grill
Ang isang griddle accessory para sa iyong grill ay nagbubukas ng posibilidad ng pag- ihaw ng mga itlog , pancake, omelet at anumang bagay na maaari mong lutuin sa isang kawali. Gamit ang madaling gamiting tool na ito, maaari mong i-on ang iyong grill sa isang tuktok ng kalan na nagbibigay sa iyo ng halos walang limitasyong kagalingan. Una, kailangan mong mahanap ang griddle na tama para sa iyo at sa iyong grill. Pagkatapos ay kailangan mong matutunan ang ilang mga pangunahing kaalaman upang gawing madali at masaya ang lutuing pagluluto . Karaniwan, ang isang kawayan ay isang sheet ng metal, kung ito ay hindi kinakalawang na asero , cast iron, o enameled metal.
Sukat ng Griddle
Ang tamang griddle para sa iyo ay kailangang magbigay sa iyo ng espasyo na gusto mo pareho sa griddle space pati na rin ang grill space. Maaari kang makakuha ng isang griddle na sumasaklaw sa buong lugar ng grill o isang mas maliit na griddle na nag-iiwan sa iyo ng kuwarto sa grill pati na rin. Kung mayroon kang isang maliit na grill malamang na gusto mo ang isang full-size na griddle ngunit kung mayroon kang isang malaking ibabaw grill baka gusto mong mag-iwan ng ilang puwang para sa pag-ihaw habang mayroon ka ng griddle sa grill. Maaari mong pangkalahatang mahanap ang mga griddles sa maraming iba't ibang mga hugis at sukat. Magkaroon ng kettle-style charcoal grill? May mga round griddles upang magkasya ito.
Uling Griddles
Sa isang charcoal grill, kailangan mong tiyakin na ang griddle na nakukuha mo ay nagbibigay-daan para sa sapat na daloy ng hangin. Hindi ito dapat magkasya sa ibabaw ng grill masyadong malapit o sunog ay gutom ng oxygen dahil sa mababang airflow. Kung hindi man, maaari kang gumamit ng isang kawaling-basa sa isang charcoal grill nang madali hangga't gusto mo ng gas grill .
Ang isang bagay na dapat isipin ay gayunpaman ay gumagamit ng mainit at cool na mga zone.
Gusto mo bang magkaroon ng isang napakainit na seksyon ng iyong griddle at isang medyo mainit-init na seksyon? Kung kaya kailangan mong mag-bank ng higit pang mga coals sa isang bahagi ng iyong uling grill kaysa sa iba. Sa isang multi-burner gas grill maaari kang magkaroon ng isang mitsero sa mataas at ang iba pang sa daluyan upang lumikha ng mga iba't ibang mga cooking zone.
Griddle Secrets
Ang panlabas na pagluluto sa isang griddle ay napakadali.
Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga zones sa pagluluto ay isang mahusay na ideya upang maaari kang makakuha ng higit pang mga pagkain sa paligid habang nakakakuha sila ng luto. Gusto mo ring tiyakin na mayroon kang ilang mga uri ng langis o mantikilya magaling. Maliban kung gumagamit ka ng isang nonstick griddle kailangan mong magluto ng langis, spray ng pagluluto o mantikilya upang panatilihing malagkit ang mga pagkain. Mag-babala kapag gumagamit ng mga spray sa pagluluto malapit sa isang bukas na apoy. Ang mga pagluluto sa pagluluto ay maaaring maging lubhang nasusunog at kaya maiwasan ang lahat ng ito nang sama-sama o siguraduhin na ikaw ay lubhang maingat.
Griddle Safety
Mahusay na ideya na magkaroon ng oven mitt o katulad na item na magagamit kapag pag-ihaw sa isang kawaling maluto. Sila ay may posibilidad na lumipat sa paligid mo at maaaring kailangan mong mabilis na makuha ang mga ito pabalik sa lugar. Ang isang mahusay na laki ng spatula ay kinakailangan din.
Dapat mo ring maging handa upang makitungo sa labis na grasa kapag gumagamit ng isang kawaling maluto. Kung, halimbawa, magluto ka ng maraming bacon na kailangan mo upang tiyakin na ang bacon grease ay may isang lugar upang pumunta. Ang grasa na bumagsak sa bukas na apoy ng isang grill ay hindi isang magandang bagay. Ang mga sunog ng sunog at mga flare-up ay maaaring maging isang malaking panganib upang siguraduhin na hindi mo end up ng isang labis na ng grasa sa iyong kawaling malanday. Alinman panatilihin ito pinatuyo o magplano sa mga pagkain na sumipsip ng grasa.
Kung mayroon kang isang apoy ng grasa sa isang gas grill, i-off ang gas sa pinagmulan, iwanan ang talukap ng mata, ligtas na lumikas ng kahit anong pagkain na maaari mo, at hayaang mag-burn ito.
Huwag kailanman ibuhos ang tubig sa apoy ng grasa. Sa isang charcoal grill, isara ang mga lagusan at isara ang takip sa grill hanggang sa ito ay pinalamig at ang apoy ay ganap na namatay. Magaganap ito mga 20 minuto.