Magkasamang magkasabay ng repolyo at Intsik sausage sa simpleng simpleng lutong bahay na pagkain na ito. Ang parehong Intsik baboy sausages at mainit bean sarsa ay magagamit sa Asian merkado. Ang hot bean sauce (Toban Djan) ay isang fermented paste na pinagsasama ang mainit na mga chili na may malawak na beans, na tinatawag ding fava beans. Kung hindi mo nais na magdagdag ng isang cornstarch / water thickener sa dulo, bawasan ang halaga ng sabaw ng manok sa 2 tablespoons.
Ang repolyo na may Chinese sausage ay naghahain ng 4 hanggang 6 bilang isang side dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 - 1 1/4 pounds suey choy (Napa repolyo)
- 2 Chinese sauces sa baboy (Lop Cheong)
- 2 Green mga sibuyas (spring mga sibuyas, scallions)
- 1/4 tasa sodium nabawasan manok sabaw
- 1 kutsarita (o tikman) ang mainit na bean sauce (Toban Djan) * o chili paste
- 1/2 kutsarita asukal
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 2 kutsaritang tubig
- 2 tablespoons canola o peanut oil para sa stir-frying
- 2 Bawang cloves, tinadtad (mga 3 kutsarita)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarang bigas ng alak o dry sherry
Paano Gawin Ito
- Alisin ang core mula sa repolyo. I-chop ang mga dahon sa buong piraso ng 1 1/2 pulgada ang lapad. Thinly hatiin ang sausage sa dayagonal. I-chop ang berdeng sibuyas sa 1-inch na piraso.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, mainit na bean sauce, at asukal. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pukawin nang magkasama ang gawgaw at tubig.
- Painitin ang isang wok sa medium-high heat at magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang bawang at asin. Gumalaw nang 10 - 15 segundo.
- Idagdag ang mas mababang mga puting bahagi ng berdeng sibuyas, at ang sausage. Pukawin ang batutay sa loob ng 2 minuto.
- Itulak ang batutay sa panig ng kawali. Idagdag ang tinadtad na repolyo. Budburan ang bigas ng alak o sherry. Pukawin ang tungkol sa 1 1/2 minuto, hanggang sa ang mga berdeng dahon ay maputing bahagyang.
- Pahinga ang sauce at ibuhos ito sa repolyo. Bawasan ang init at hayaang kumulo para sa 1 1/2 minuto. Idagdag ang berdeng mga sibuyas. Tingnan ang pampalasa, pagdaragdag ng toyo, asin o paminta kung nais.
- Bigyan ang cornstarch at tubig halo isang mabilis na muling pukawin. Balikan ang init at idagdag ang halo sa gitna ng wok, mabilis na pagpapakilos upang lumapot. Gumalaw upang makihalubilo ang lahat ng bagay at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 110 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sosa | 179 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |