01 ng 07
Hakbang 1: Pumili ng isang hinog na mangga
Christian Kargl / Getty Images Kapag pumipili ng isang mangga, pumili ng isa na puno at mabigat para sa laki nito. Pinakamahalaga, ang mangga ay dapat na mahalimuyak kapag gaganapin malapit sa iyong ilong. Kung gagamit ka ng mangga agad, gusto mong makahanap ng hinog na isa. Ang mga mangga ay hinog kapag maaari mong indent ang mga ito nang bahagya sa iyong hinlalaki. (Iwasan ang mga mangga na hinog na, pakiramdam nila ay malambot, o mga mangga na may mga markang may kayumanggi.)
Ang unripe (ngunit hindi berde) mangga ay ripen sa ilang araw kapag naiwan sa iyong counter. Palamigin ang hinog na mangga upang gawin itong mas matagal.
02 ng 07
Hakbang 2: Gumawa ng Slice Down Isang Gilid ng Mango
Copyright Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Sa gitna ng mangga ay isang malaking, patag na bato. Ang pagpindot sa mangga sa gilid nito, gumawa ng isang paunang cut bahagyang off center (sa ganitong paraan ikaw ay makaligtaan ang bato). Dito makikita mo ang bato sa kaliwa.
03 ng 07
Hakbang 3: Gumawa ng Slice sa Iba pang Side ng Stone
Copyright Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Hawakang mahigpit ang mangga, gumawa ng slice sa kabilang panig ng mangga. Magkakaroon ka ngayon ng tatlong bahagi - dalawang laman, kasama ang bato (huwag itapon ang bato pabalik!).
04 ng 07
Hakbang 4: Kalidad ng bawat Fleshy Section
Rita Maas / Getty Images Dito maaari mong i-scoop ang laman na may isang malaking kutsara (kung kumain kaagad) o puntos ang dalawang laman ng mga bahagi sa mga cube. Ang mga cube ay mahalaga para sa mga salad ng prutas at iba pang mga recipe ng mangga. Kapag ang pagmamarka, i-cut hanggang ang iyong kutsilyo ay umabot sa alisan ng balat.
05 ng 07
Hakbang 5: Ilabas ang mga Cube ng Mango
Howard Shooter / Getty Images Alisin ang mga cube ng mangga na may malaking kutsara. Gumuhit ng malalim (kasama ang loob ng alisan ng balat) upang makuha ang lahat ng prutas na maaari mong magagawa.
06 ng 07
Hakbang 6: I-cut ang Peel mula sa Paikot ng Stone
Copyright Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Ngayon kunin ang bato at manipis na tanggalin ang alisan ng balat sa iyong kutsilyo (tulad ng pagpapares ng isang mansanas). Pagkatapos ay maaari mong i-cut ang natitirang laman off (o kumain ito mula sa bato, tulad ng ginagawa namin sa aming bahay!).
07 ng 07
Hakbang 7: Masiyahan sa Iyong Manga, o Gamitin ito para sa Thai Pagluluto!
Pauline Stevens / Getty Images Masiyahan sa iyong sariwang mangga gaya ng, o gamitin upang idagdag sa mga salad ng prutas, dessert, o iba pang mga lutuing Thai. Ang sariwang mangga ay panatilihin (sakop) sa ref para sa ilang araw; maaari din itong maging frozen.
Tandaan na maraming uri ng mga mangga. Ang pangkaraniwang uri ng Mehikano (nakalarawan dito) ay isang rounder at bahagyang stringy kumpara sa Asian mangos. Ang patag, hugis-bato na mangga na may dilaw na balat ay mas mababa ang hibla at isang smoother texture.
Para sa mga recipe ng mangga, tingnan ang: Nangungunang mga recipe ng Thai Mango - sa isang lugar o tingnan ang sumusunod na mga recipe ng mangga: