Ang pinakamahusay na-kailanman Thai dilaw gulay kari, at ikaw ay gonna pag-ibig ito! Ang kari na ito ay tunay, lutong bahay na veggie Thai na pagkain sa kanyang pinakamahusay. Sa recipe na ito walang tawag para sa isang i- paste ng curry; sa halip, ang lahat ng mga minced herbs at dry spices ay direktang idinagdag sa palay ng kari - isang mahusay na oras-saver kung ikaw ay nagmadali! Ang mga indibidwal na pampalasa at damo ay idinagdag habang nagluluto ka para sa isang superior-tasting curry. Paglilingkod sa iyong pagpili ng plain jasmine rice , o Thai niyog bigas (aking paborito!) Para sa isang masarap, malusog, at masustansiyang vegetarian dinner. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 toots, tinadtad, O 1/3 tasa tinadtad na lilang sibuyas
- 1 laki ng hinlalaki ng luya O Thai luya / galangal, gadgad
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1-2 mainit na dilaw na mga chili, tinadtad, O 1-2 mga pulang sibuyas, O 1/2 hanggang 1 tsp. tuyo durog pulang chili (
- chili flakes ) - ayusin sa iyong ginustong spiciness
- 1 kutsarita lupa kulantro
- 2 teaspoons ground cumin
- 3/4 kutsarita lupa turmerik
- 1/3 kutsaritang lupa puting paminta (magagamit sa seksyon ng pampalasa)
- 2 dahon ng baybayin
- 1/2 tasa ng malakas-tasting na gulay stock O chicken / faux chicken stock *
- 1 hanggang 1/2 tasa ng mga naka-kahong chickpeas (pinatuyo)
- 1 karot, hiwa
- 2-3 tasang peeled kalabasa o kalabasa, nakakubo
- 1 patatas, nakakubo
- Opsyonal: 1 tasa cubed yam o sweet potato
- 1 14 ounce ay maaaring gatas ng niyog (buong taba)
- 3 tablespoons toyo (gumamit ng walang-butil na toyo para sa gluten-free diets)
- 3 tablespoons
- sariwang dayap juice
- 2 tablespoons brown sugar
- 2 tablespoons
- Tomato ketchup O mahusay na pagtikim ng kamatis katas
- 1/2 kutsaritang buong binhi ng kumin
- 1/4 tasa
- sariwang Thai basil (o sweet basil)
- 2 kutsarang langis ng niyog O langis ng halaman
Paano Gawin Ito
- Heat a wok, malaking frying pan o palayok sa medium-high heat. Kislap sa langis at paikutin, pagkatapos ay idagdag ang mga shallots, luya, bawang, at chili. Gumalaw nang 1-2 minuto. Habang ang pagpapakain, idagdag ang mga dry spice: coriander, ground cumin, turmeric, white pepper , at bay leaves.
- Magdagdag ng stock kasama ang chickpeas, karot, squash, patatas, at yam (kung gumagamit), pagpapakilos ng maayos. Magdagdag ng gatas ng niyog at dalhin sa isang magiliw na pigsa.
- Bawasan ang init sa medium-low at kumain ng 10 hanggang 12 minuto (para sa mas makapal na kari, huwag masakop). Habang naglalagablab, idagdag ang toyo, lime juice , brown sugar, at ketchup. Panghuli, idagdag ang buong butil ng cumin. Magpatuloy simmering hanggang ang mga gulay ay luto ayon sa gusto mo.
- Taste-test ang curry, pagdaragdag ng higit na toyo kung gusto mo itong saltier / more flavorful. Kung sobrang maalat o matamis sa gusto mo, magdagdag ng mas maraming lime juice. Magdagdag ng higit pang asukal kung napapansin mo ito masyadong maasim. Mas maraming chili ang maaaring idagdag para sa higit pang pampalasa.
- Maglipat sa isang serving dish at itaas na may maraming mga sariwang balanoy. Paglingkod na may maraming Thai jasmine rice. Ang paborito ko ay ang Thai Coconut Rice (kung mayroon kang rice cooker, tingnan ang aking Super-Easy Thai Coconut Rice ). Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 553 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 797 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 14 g |