Habang ang langka ay isang pangkaraniwang paningin sa buong Asya, dito sa Kanluran, ang langka ay hindi pa rin gaanong kilala. Gayunpaman, ito ay magagamit sa maraming mga merkado ng Asya at mga tindahan ng specialty. Magbasa nang higit pa tungkol sa mahiwagang prutas na ito, kabilang ang kung paano magluto kasama nito.
Mga Katangian ng Bangka
Napakalaking at bungang sa labas, ang langka ay medyo tulad ng durian (bagaman ang langka ay kadalasang mas malaki).
Kapag ang isang langka ay basag bukas, ang makikita mo sa loob ay mga pods o "mga bombilya." Kadalasang tinutukoy bilang mga binhi, ang mga bombilya na ito ay talagang isang uri ng mataba na pantakip para sa tunay na mga buto o mga pits, na kung saan ay bilog at madilim na tulad ng mga kastanyas.
Ang laman ng bahagi (ang "bombilya") ay maaaring kainin bilang ay o pinutol at niluto. Kapag hindi malinis (berde), ito ay katulad na katulad ng pagkakahabi sa manok, ang paggawa ng langka ay isang mahusay na vegetarian na kapalit para sa karne. Sa katunayan, ang naka-kahong langka (sa dagat) ay tinutukoy minsan bilang "karne ng gulay."
Saan Bumili ng Buah Nangka
Ang nangka ay maaaring mabili ng sariwa sa mga espesyalidad na pamilihan, frozen, tuyo, o naka-kahong alinman sa mag-asim (karaniwan ay wala pa sa hilaw) o sa syrup (hinog at matamis). Kung gumagamit ka ng sariwang langka, magandang ideya na langis ang iyong kutsilyo at mga kamay muna bago mag-cut, dahil ang prutas ay napakadikit.
Paano Maglinis at Magluto ng Buah Nangka
Ang mga tip na ito ng langka ay naglalarawan nang detalyado kung paano i-cut ang isang langka bukas upang makakuha ng laman.
Ang mga buto ng nangka (mani) ay maaaring itingong tulad ng mga kastanyas, o pinakuluan. Kung natitira upang magluto sa loob ng laman (halimbawa, sa mga kari o iba pang lutong pagkaing), ang soft nut ay makinis at madali itong kainin.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Buwelo
Ang dahon ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral at nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan.
Ang isoflavones, antioxidants, at phytonutrients ng prutas ay nangangahulugan na ang langka ay may mga katangian ng kanser. Ito ay kilala rin upang makatulong sa pagalingin ulser at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Recipe ng Nangka
Kung ikaw ay handa na upang subukan ang paghahanda ng langka, subukan ang vegetarian na Thai langka na curry recipe .
Sa katunayan, palitan ang anumang protina sa isang recipe, lalo na ang mga tumatawag para sa manok, na may langka tulad ng mga ito: Thai vegetarian berdeng kari (magdagdag ng langka sa lugar ng tofu), vegetarian Thai dilaw na kari (magdagdag ng langka sa halip ng chickpeas).
O idagdag ito sa Thai salad o Western-type na salad, kung saan man ay ginagamit ang manok. Narito ang isang mahusay na recipe para sa vegetarian pulled baboy sandwiches gamit langka sa lugar ng baboy.