Ang Mga Nangungunang 9 Mga Recipe ng Dim Sum

Ini-edit ni Liv Wan.

Ang dim sum (點心) ay may mahalagang papel sa kultura ng pagkain ng Tsino at lalo na ang lutuing Cantonese. Kung maglakbay ka sa lalawigan ng Guangdong o Hong Kong, madalas mong makita ang mga taong nakaupo na may talagang makapal na pahayagan, na nakaupo sa isang dim sum restaurant na may isang palayok ng Chinese tea at isang plates ng dim sum.

Minsan ang mga tao ay magbasa ng tahimik, kung minsan ang mga tao ay totoong malakas ang pagsasalita sa mga malalaking grupo ngunit ang dim sum ay isang tunay na panlipunang pagkain sa lutuing Tsino ngunit ang dim sum ay madalas na kinakain para sa almusal o brunch.

Sa pangkalahatan ang dim sum ay inihanda bilang isang maliit na kagat-sized na bahagi ng pagkain at steamed sa isang maliit na kawayan bapor ngunit may mga iba't ibang mga uri ng dim sum inihanda sa iba't ibang paraan kabilang ang pinirito o inihurnong.

Nasa ibaba ang ilan sa mga pinaka-popular na mga dim sum recipes sa Chinese food

• 01 ng 09

  Spring Rolls

  Spring Rolls

  Ang mga spring roll ay may kani-kanilang pinagmulan sa pagdiriwang ng tagsibol, at orihinal na puno ng mga gulay mula sa pag-aani ng Spring. Ang pagpuno para sa mga spring roll kasama barbecued baboy at Intsik tuyo mushroom (tuyo shiitake mushroom,) kasama ang putol na karot, pulang kampanilya paminta at mung bean sprouts. Paglilingkod sa plain spring rolls, o sa isang simpleng toyo at kanin na suka sa pagluluto.

  Kung ikaw ay vegetarian, mangyaring tingnan ang recipe ng gulay spring rolls dito .

• 02 ng 09

  Char Siu Bao (Steamed Pork Buns)

  Makikita mo ang mga ito sa anumang dim sum restaurant. Ang mga steamed bun na puno ng barbecued na baboy at ang tinapay ay bahagyang matamis na may malambot na texture.

• 03 ng 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Ang mga basket na hugis, bukas na mukha dumplings ay tinatawag ding "lutuin at nagbebenta dumplings." Sa ganitong recipe, ang Siu Mai ay puno ng hipon, baboy at Shiitake mushroom. Ang paggamit ng mga wrapper ng wonton ay nagse-save sa iyo mula sa pagkakaroon upang gumawa ng iyong sariling dumpling kuwarta.

  Maaari mo ring tingnan ang seafood flavor ng shu mai recipe dito .

• 04 ng 09

  Steamed Beef Ball

  Steamed Beef Ball

  Ang resipe na ito ay nagmula sa Evelyn Chau, na nagsasaad na ang salas ng tubig ay sumisipsip sa lasa ng napapanahong karne ng baka. Kabilang dito ang pinatuyong citrus peel (chenpi), na magagamit sa mga merkado ng Intsik / Asyano.

• 05 ng 09

  Pearl Balls

  Ang Pearl Balls ay gawa sa malagkit na bigas at masarap na baboy.

• 06 ng 09

  Potstickers

  Potstickers

  Ang pinakamadaling uri ng Intsik dumpling upang makagawa, ang potstickers ay pinirito sa isang gilid at pagkatapos ay steamed. Ayon sa alamat, ang mga potsticker ay naimbento kapag ang isang lutuin ay sinasadyang sinunog ang isang batch ng dumplings at nagpasya na maglingkod sa kanila pa rin. Sa isip, ang potstickers ay dapat na crispy sa ilalim at malambot at makinis sa tuktok.

  Maaari mo ring tingnan ang " recipe ng potitikers ng gulay " at " kung paano i-freeze ang potitikers " na artikulo upang matulungan kang madaling makagawa ng potitikers sa bahay.

• 07 ng 09

  Turnip Cake

  Turnip Cake

  Ang malagkit na harina (malagkit na harina) ay magagamit sa mga merkado ng Intsik / Asyano. Tulad ng ibang mga kutsarang Tsino, ang keyk ng keyk ay pinatuyong sa halip na inihurnong. Ang mga hiwa ng keyk ay pinirito bago maglingkod.

• 08 ng 09

  Mango Pudding

  Mango Pudding

  Ang recipe na ito ay nagmumula sa may-akda ng tagapangasiwa / cookbook na si Stephen Wong.

  Kung paano gumawa ng mangga pudding - isang step-by step na artikulo sa mga tagubilin sa larawan.

• 09 ng 09

  Coconut Bun (Cocktail Bun)

  Coconut Bun (Cocktail Bun)

  Ang mga malambot na banang ito ay puno ng matamis na pagpuno ng niyog, gawa sa mga natuklap ng niyog.