Intsik Mango Pudding

01 ng 07

Panimula

Ini-edit ni Liv Wan

Ang recipe ng pudding ng mangga na ito ay mula kay Stephen Wong, na nagsusulat: "Ang simpleng dessert na ito ay nakukuha ang maluwalhating lasa ng mga mangga tulad ng walang iba pang. Ang texture na ito ay parang malasutla na kanin at kagustuhan lamang ito. Ang sariwang cream ay tinawag para sa orihinal na resipe, ngunit ang pag-iwas sa gatas ay nagbibigay ng parehong kayamanan nang walang taba. "

Kung ikaw ay isang vegan, maaari mong gamitin ang soy milk o almond milk upang palitan ang evaporated milk at palitan ang gelatin sa iba pang mga alternatibong friendly na vegan.

Humihiling ang recipe na gumamit ka ng 8 cubes ng yelo ngunit personal kong iniisip na medyo hindi kinakailangang ito. Ako ay gumawa ng ulam na ito sa aking sarili ng ilang beses ngunit hindi ko na ginagamit ang ice cubes. Maaari mo lamang ibuhos ang halo sa isang amag na halaya o lalagyan pagkatapos ay iwanan ito upang palamig bago mo masakop ito sa kumapit film. Pagkatapos ay iwan mo ito sa isang refrigerator upang itakda.

Maaari mong ayusin ang halaga ng asukal na ginamit upang umangkop sa iyong mga personal na kagustuhan. Kung ang iyong mga mangga ay masyadong maasim pagkatapos ay gumamit ng mas maraming asukal ngunit sa kabilang banda maaari mong gamitin ang isang maliit na bit mas mababa asukal.

Upang gawin ang recipe na ito para sa sariwang mangga pudding, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

2 envelopes unflavoured gelatin

¾ tasa (175g) na asukal

1 tasa (250ml) mainit na tubig

3 tasa (750ml) pureed fresh mangoes

1 tasa (250ml) 2 porsiyento ang pinalamanan ng gatas

8 yelo cubes

Lime wedges, para sa dekorasyon, opsyonal

Sariwang mga hiwa ng mangga para sa dekorasyon, opsyonal

Gabay sa Paalala: Kakailanganin mo ang 3 hinog na mangga, na tumitimbang ng hindi bababa sa 12 na ounces.

Ito ay isang sample recipe mula sa HeartSmart Chinese Cooking ni Stephen Wong, isa sa mga aklat sa Heart and Smart Stroke Foundation na Smart Library. Nai-reprint na ang resipe na may pahintulot mula kay Douglas & McIntyre.

02 ng 07

Gawin ang Mango Puree-1

Peel off ang balat ng mangga na may isang kutsilyo. Gupitin ang laman ng mongo at i-cut ito sa mga maliit na cubes upang makagawa ng 3 tasa ng mangga.

Dapat mong tiyakin na ang mga mangga na iyong ginagamit ay hinog o ang lasa ay hindi makatikim hangga't ginagamit mo ang hinog na mangga.

03 ng 07

Gawin ang Mango Puree-2

Purihin ang mga piraso ng mangga sa blender hanggang makinis.

04 ng 07

Magdagdag ng Sugar At Gelatin

1. Paghaluin ang asukal na may mainit na tubig at bigyan ito ng isang mahusay na pagpapakilos upang matulungan ang asukal upang ganap na matunaw sa tubig.
2. Iwanan ang mainit na tubig upang mag-lamig nang kaunti.
3. Palambutin ang gelatin sa malamig na tubig at i-squeeze ang anumang labis na tubig at gumamit ng isang kumusta upang pukawin sa hakbang 2. Ngunit bago mo gawin ito, siguraduhin na ang mainit na tubig ay pinalamig at naging mainit na tubig. Siguraduhin na ang lahat ay dissolved at makinis.

05 ng 07

Pagsamahin ang Lahat ng Mga Sangkap

1. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mangga mangga, iwasak ang gatas at ice cubes.
2. Ibuhos ang gulaman ng halo sa halo ng mangga at pukawin hanggang sa natunaw ang mga ice cubes.

(Gabay Tandaan: Huwag mag-atubiling palitawin ang timpla ng ilang beses upang makatulong na gawing mas malinaw.)

06 ng 07

Ibuhos ang Pudding Mixture Into A Bowl

Ibuhos ang halo sa amag na halaya o ramekin at ginaw hanggang sa itakda, hindi bababa sa 3 oras. (Gabay Tandaan: Takpan ang puding bago ang refrigerating).

07 ng 07

Ang Final Touches

Kung gumagamit ng jelly na magkaroon ng amag, isara ang halaya na dalisay sa mainit na tubig at ibaling ang puding papunta sa isang platter. Magpahid sa ilang katas ng dayap, palamuti sa mga lime wedges at mga hiwa ng mangga. (gabay tandaan: o sariwang lime hiwa, tulad ng ginamit sa larawan) kung ninanais at maglingkod.