Ang mga dumplings ng tinapay, o "semmelknodel," isang espesyalidad ng Bavarian, ay nakakagulat na madaling gawin. Ang mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng tinapay na gupitin sa maliliit na piraso, itlog, at gatas at may kaugnayan sa iba pang mga masarap na puddings bread tulad ng palaman, at, sa katunayan, ay madalas na nagsilbi sa Christmastime na may gansa . Ang mga ito ay mahusay din sa vegetarian entrees, tulad ng creamed chanterelles, o sa anumang karne ulam na may gravy. Ang tradisyunal na German dumplings ay masarap na ipinares sa lahat ng gravies, cream sauces at Sopas.
Gumawa ng higit pa kaysa sa kailangan mo upang masisiyahan ka sa kanila sa susunod na araw - ilungga ang mga natira sa mantikilya para sa isang masarap na pinggan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 ounces araw-araw na tinapay o mga 3 roll
- 1/3 hanggang 2/3 tasa ng gatas
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/4 tasa sibuyas (tinadtad)
- 2 tablespoons minced perehil o 1 kutsara tuyo
- 1/4 kutsarita tuyo marjoram
- 1 itlog
- 1/4 kutsarita sariwa gadgad o ground nutmeg
- Tungkol sa 2 quarts water
Paano Gawin Ito
- Gupitin o pilasin ang mga rolyo sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang 1/3 tasa ng gatas sa ibabaw ng tinapay at hayaang umupo sa loob ng 5 minuto. Ang tinapay ay dapat na pinalambot ngunit hindi tumulo basa; subukan upang makita kung ito ay nangangailangan ng mas maraming gatas upang makamit ang pagkakapare-pareho.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ipatong ang sibuyas, perehil, at marjoram .
- Pukawin ang itlog at nutmeg sa breadcrumbs, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na sibuyas at panimpla at ihalo nang mahusay.
- Hayaan ang halo pahinga para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-mix muli daglian, tikman at magdagdag ng higit pa pampalasa kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na matatag, na may mga piraso ng tinapay crust pa rin nakikita.
- Sa wet hands, bumuo ng 4 round dumplings at magluto ng 15 hanggang 20 minuto sa simmering water. Huwag hayaan ang tubig na pigsa. Maaari kang gumawa ng dumplings ng anumang laki; ayusin lamang ang oras ng pagluluto nang naaayon, na may mas matagal na oras ng pagluluto para sa mas malaking dumplings at mas maikli para sa mga mas maliit.
Mga Tala
- Ang halaga ng gatas na kailangan mo ay depende sa kung paano matuyo ang tinapay o roll at kung gaano kalaki ang mga ito. Normal-size roll timbangin tungkol sa 2 ounces.
- Kung ang masa ay labis na basa-basa, magkakaroon ng ilang breadcrumbs, alinman sa tindahan na binili o higit pang mga araw-araw na tinapay na punit-punit sa mga maliliit na piraso.
Pagkakaiba-iba
Ang "Serviettenknodel" ay mahaba, na hugis-sausage na tinapay na dumplings na niluto sa mainit na tubig at pagkatapos ay hiwa. Ang mga tradisyonal na ito ay pinagsama sa isang hugis ng log sa malinis na linen ng kusina, na nakatali sa parehong dulo at pagkatapos ay lubog. Maaari mo ring i-roll ang mga ito sa plastic wrap at pakuluan ang mga ito. Maaari mong gamitin ang recipe na ito upang gumawa ng mga ito, ngunit ang mga hugis ng mga dumplings na hugis ng sausage ay kadalasang may mga whipped na itlog na nakatiklop sa kanila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 378 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sosa | 517 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 14 g |