Siu Mai ay isang napaka-tanyag na Intsik dumpling ulam nagsilbi bukas-mukha bilang bahagi ng isang dim sum brunch. Gustung-gusto ng iyong mga kaibigan ang mga ito kapag dumating sila para sa isang pagkain!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tuyo Intsik itim o
- Shiitake mushrooms
- 6 ounces peeled deveined malaking hipon
- 1 berdeng sibuyas
- 1 kutsarita ang tinadtad na luya
- 3/4 tasa lupa baboy
- 1 tasa sarsa sa tsaa
- 1 kutsaritang Intsik bigas alak o dry sherry
- 1 kutsaritang linga langis
- 1/2 kutsarita asukal
- 20 gyoza wrappers (o wonton wrappers gupitin sa mga lupon).
Paano Gawin Ito
- Palambutin ang mga kabute sa pamamagitan ng paghuhugas sa mainit na tubig sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Paliitin ang labis na tubig. Putulin ang mga tangkay.
- Ibabad ang hipon sa mainit-init, gaanong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Pat tuyo. Ibahin ang mga mushroom, hipon, at berdeng sibuyas. Pagsamahin ang luya at baboy. Gumalaw sa mga seasoning. Haluin nang lubusan ang pagpuno ng mga sangkap.
- Maglagay ng gyoza wrapper sa harap mo. Basain ang mga gilid. Ilagay ang 2 hanggang 3 kutsara ng pagpuno sa gitna, alaga na huwag masyadong malapit sa mga gilid. Ipunin ang mga gilid ng pambalot at maluwag sa loob pleat upang ito ay bumubuo ng basket hugis, na may tuktok ng pagpuno nakalantad.
- Magpainit sa tubig na kumukulo hanggang ang pagpuno ay lutuin (5 hanggang 10 minuto).