Ang pag-ihaw ng mga mussel ay maaaring ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga ito (at iyan ay nagsasabi ng isang bagay-hindi ito bilang kung ang steaming mussels ay ang lahat na nakakalito!). Ang pag-ihaw ng mga mussels ay sineseryoso lamang kasabay ng pagkahagis ng malinis na mussels sa isang mainit na grill. Kung gaano karaming mussels ang gusto mong ihaw ay nakasalalay sa iyo-makita sa ibaba para sa mga alituntunin. Depende sa kung gaano karaming mga tao ang sinusubukan mong i-feed at kung gaano karaming mga mussels mayroon ka sa kamay, maaaring kailangan mong ihaw sa mga batch, kung saan nais mong malaman na ang isang average na kettle-style grill ay maaaring humawak ng tungkol sa £ 3 ng mussels sa isang pagkakataon.
Dahil ang mga mussels ay masarap sa kanan ng grill, maaari itong maging lubos na masaya upang tumayo lamang sa paligid ng grill at kumain ng mga mussels karapatan doon, bilang dumating sila off ang apoy. Basta binalaan: ang mga shell ay HOT!
Masyadong malamig sa grill? Walang panlabas na espasyo? Tingnan ang mas masarap na paraan upang magluto ng mga mussels .
Ano ang Kakailanganin mo
- Tungkol sa 1/2 pound mussel bawat tao para sa isang pampagana; 2 pounds bawat tao para sa isang pangunahing kurso
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa (opsyonal)
- Taba-dahon perehil, tinadtad sa lasa (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Heat isang gas o uling grill sa medium-mataas na mataas na init (dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa pagluluto grate para sa 2-3 segundo bago bunutin ito mula sa init). Siguraduhin na ang cooking grate ay medyo malinis (ito ay mas mahalaga, salamat sa shell, kaysa ito ay para sa iba pang mga inihaw na item) at mayroon itong sa ibabaw ng init kaya ito ay makakakuha ng magandang at mainit.
- Habang ang grill kumain, pumili sa ibabaw ng mussels. Ang mga amak ay dapat na buhay kapag niluto mo ang mga ito - itapon ang anumang mga mussel na hindi malapit nang mahigpit kapag pinindot mo ang mga ito. Karamihan sa mga mussels na ibinebenta sa mga fishmongers ay farmed (farmed shellfish ay isang kamangha-manghang sustainable pagpipilian!), Kaya hindi sila ay may mataas na binuo beards; Ang mga ligaw na mussel, gayunpaman, ay maaaring magkaroon ng mga mabuhok na paglaki, na ginamit nila upang ma-angkla ang kanilang sarili, na kailangang hugot sa pamamagitan ng mga pliers.
- Ilagay ang nalinis na mussels sa grill at lutuin (sakop sa isang gas grill ) ng hindi bababa sa hanggang buksan ang mga ito, 5 hanggang 10 minuto. Ang ilang mga tao tulad ng kanilang mga mussels lamang bahagya luto, pa rin malambot at malambot; ang ibang mga tao ay ginusto ang mga inihaw na mussel na niluto hanggang halos halos pinausukan na ang laman ay napalubog at halos crispy sa mga gilid. Taste iba't ibang mga antas ng tapos na at magpasya para sa iyong sarili!
- Gamitin ang mga sipit upang ilipat ang mga mainit na mussel sa isang servings platter. Habang ang mga inihaw na mussels ay tulad ng mga ito, ilang grindings ng sariwang lupa black pepper sa ibabaw ng mga ito habang ikaw ay kumuha ng mga ito off ang grill ay hindi saktan ang anumang bagay-at hindi rin ang ilang mga minced perehil. Ihagis ang isa o pareho sa bukas na mga mussels sa sandaling ilipat mo ang mga ito sa isang serving platter.
Paglilingkod ang mga mussels mainit, bilang karapatan mula sa grill bilang maaari mong pamahalaan! Seryoso, ang mas mainit at mas malinis, mas mabuti.
Gusto mong bihisan ang mga ito ng kaunti? Ilang mga ideya:
- Gumawa ng isang natunaw na sarsa ng bawang-mantikilya na may 4 na ounces na mantikilya at 1 o 2 clove minced na bawang-init ang mga ito sa isang maliit na kasirola at ambon sa ibabaw ng mga mussel bago paghahatid.
- Spice up ang mga ito gamit ang isang amselo ng mainit na langis ng chili karapatan off ang grill.
- Panatilihin ang lahat sariwa sa isang spritz ng lemon juice.
- Ang perehil ay isang klasikong damo na may mussels, ngunit halos tinadtad dill o cilantro ay maaaring makapangyarihang masarap, masyadong.