Ang Potstickers ay isa sa mga pinakasikat na uri ng dumplings ng Tsino. Kabilang sa recipe na ito ang isang sauce sa paglubog at mga tagubilin sa paggawa ng kuwarta.
Nagbubunga tungkol sa 48 potstickers.
Mag-scroll sa ibaba ng mga direksyon ng recipe para sa higit pang mga recipe ng potstickers.
Ano ang Kakailanganin mo
- Dumpling Dough:
- 2 tasang lahat ng harina ng layunin
- 1 tasa na tubig na kumukulo
- Pagpuno:
- 8 ounces celery repolyo (Napa repolyo)
- 3 tsp asin, hinati
- 1 pound lean ground pork
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, na may mga top
- 1 TB white wine
- 1 tsp cornstarch
- 1 tsp linga langis
- Dash white pepper
- Pagsiping Sarsa:
- 1/4 tasang toyo
- 1 tsp linga langis
- Iba pa:
- 2 - 4 tablespoons langis ng gulay
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso. Paghalo na may 2 kutsarita asin at itabi para sa 5 minuto. Pisulin ang labis na kahalumigmigan.
2. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang sibuyas na repolyo, baboy, berde na sibuyas, alak, gawgaw, natitirang 1 kutsaritang asin, 1 kutsaritang linga langis, at puting paminta.
3. Sa isang mangkok, ihalo ang harina at 1 tasa na tubig na kumukulo hanggang sa isang malambot na mga form ng kuwarta. Knead ang masa sa isang lightly floured ibabaw tungkol sa 5 minuto, o hanggang makinis.
4. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Ihugis ang bawat kalahati sa isang roll 12 pulgada ang haba at i-cut ang bawat roll sa 1/2-inch hiwa.
5. Mag-roll 1 slice ng kuwarta sa isang 3-inch na bilog at ilagay ang 1 kutsarang timplang baboy sa gitna ng bilog. Itaas ang mga gilid ng bilog at pakurot ang 5 pleats upang lumikha ng isang supot upang bungkalin ang halo. Pakurot sa itaas nang magkasama. Ulitin ang natitirang mga hiwa ng masa at pagpuno.
6. Heat isang wok o nonstick skillet hanggang masyadong mainit. Magdagdag ng 1 kutsarang langis sa gulay, Pagkiling sa wok upang makaluskos sa mga panig. Kung gumagamit ng nonstick skillet, idagdag ang 1/2 na kutsarang langis ng halaman. Maglagay ng 12 dumplings sa isang solong layer sa wok at magprito ng 2 minuto, o hanggang sa ibaba ay ginintuang kayumanggi.
7. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig. Takpan at lutuin ang 6 hanggang 7 minuto, o hanggang ang tubig ay buuin. Ulitin ang natitirang dumplings.
8. Upang gumawa ng isang sarsa ng sawsawan, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang toyo na may 1 kutsarita linga langis. Paglilingkod sa dumplings.
Nai-print na may pahintulot mula sa Araw-araw na Tsino Pagluluto: Mabilis at Masarap Recipe mula sa Leann Chin Restaurant .
Higit pang mga Recipe ng Potsticker
Pork and Vegetable Dumplings - mula kay Farina Kingsley
Potstickers Sa Prawn and Cilantro
Potokers ng Vegetarian
Gyoza - Japanese Potstickers
Isa pang Recipe ng Potchiker na Pagupit ng Potok
Ang Ginger Dipping Sauce - madali itong gumawa ng paglubog din napupunta sa mga nices na may potitikers.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 214 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sosa | 1,243 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 14 g |