Sauteed Broccoli na may Shallots, Bawang at Lemon

Ang mabilis at madaling pagsabog ng broccoli, shallots, bawang at limon ay isang mahusay na panig ng pinggan para sa halos anumang pagkain, at napakasarap ay babalik ka ng ilang segundo. Ang broccoli ay singaw sa loob ng mas mababa sa 5 minuto, kaya ito ay isang perpektong bahagi para sa busy cooks. Ang brokuli ay isa sa mga gulay na pangkulay, isang pamilya na kilala sa malusog na puso, aktibidad ng anti-kanser. Mayaman sa mga bitamina, mineral at phytonutrients, naglalaman ang broccoli ng maraming hibla, bitamina A, C, K at B-complex. Tandaan na ang microwaving at kumukulo ay sirain ang mga sensitibong nutrients na ito ng init, habang ang isang mabilis na steam saute tulad ng isang ito ay pinapanatili ang kanilang mahahalagang komposisyon. Ito ay isang mahusay na accompaniment sa Macro Bowl , na may seafood, Perfect Roast Chicken o Sesame Crusted Tofu . Sa mga pagkakaiba-iba sa ibaba, makakakita ka ng mga opsyon para sa pagdaragdag ng sun dried tomatoes, pine nuts, at kahit na isang pagpindot ng tamis na ginintuang mga pasas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibot, hiniwa
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 buwig broccoli, pinutol sa florets
• ¼ tasa ng sabaw o tubig
• Dagat asin at sariwa na paminta
• Lemon wedges

Paano Gawin Ito

1. Init ang langis ng oliba sa kawali sa daluyan ng apoy.
2. Idagdag ang mga hiwa ng beets at tinadtad na bawang, at ilagay ang halo para sa isang minuto, madalas na pagpapakilos.
3. Idagdag ang broccoli florets at sabaw sa kawali.
4. Takpan at lutuin ang mga gulay para sa 3-5 minuto, o hanggang ang brokuli ay malambot.
5. Season at maglingkod sa pan juices poured over at lemon wedges sa gilid.

Naglilingkod 4

Mga pagkakaiba-iba: Magdagdag ng 1/4 tasa ng mga pinatuyong kamatis ng sun julienned, o toasted pine nuts, o golden raisins sa broccoli bago maghatid.

Copyright 2010 ni Jen Hoy

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	137
Kabuuang taba	4 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	166 mg
Carbohydrates	24 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)