Ang sobrang manipis na mga hiwa ng mga lemon ay sinabunutan ng asukal at bahagyang inihaw, na nagbibigay sa kanila ng isang napakaliit na candied gilid pati na rin chewy browned na mga dulo, bago idinagdag sa simpleng salad na ito ng arugula na bihisan ng isang vinaigrette na ginawa mula sa mga juice na nilalabas ng mga lemon kapag niluluto nila . Ito ay isang eleganteng paggamit ng peppery arugula at matamis na limon. Sa tala na iyon, kung mayroon kang Meyer lemons , ang Arugula Broiled Lemon Salad ay isang hindi kapani-paniwala na paggamit sa mga ito.
Raw asparagus at mantikilya litsugas ay tossed sa isang lemony vinaigrette at topped sa mozzarella at pistachios sa ito napaka berde, talbog mantikilya Lettuce Asparagus Salad . Ang manipis na hiwa ng asparagus ay may malinis, sariwang lasa na magiging pinaka-kaaya-aya sa mga taong mayroon lamang itong spring vegetable na niluto.
Kung, gayunpaman, gusto mo ang iyong asparagus na niluto, gustung-gusto kong maglaro sa konsepto ng "mainit na salad" kung saan niluto ang mga gulay, ngunit pagkatapos ay itinapon sa isang sarsa at itinuturing na katulad ng kanilang mga kapatid na salad na salad, pagdating sa asparagus. Ang Asparagus Cabbage Salad ay may kaunting hard-lutong itlog sa itaas para sa isang kamalayan, at ang Asparagus Ramp Salad na ito ay gumagamit ng maraming rampa (aka wild leeks) para sa toneladang lasa.
Matamis at maasim na mga seksyon ng sili, malasutla na makinis na abukado, at hindi gaanong maliit na mantikilya litsugas na pinagsama sa isang madaling at masasarap na springtime Avocado Grapefruit Salad .
Ang abukado ay masarap din kapag ipinares napaka lamang sa manipis hiwa haras sa Fennel Avocado Salad , kung saan ang abukado ay nagiging halos isang sarsa para sa malulutong, anis-tulad ng haras.
Ang Kambing Keso Salad ay isang French bistro classic. Ang bilis ng kamay sa pagkuha ng mga disk ng breaded kambing keso maganda browned na walang pagsira sa keso ay sa malalim na ginaw, kahit na maikling freeze, ang mga ito bago pagluluto.
Gusto mo ng mas kaunting labis na paggawa ng kambing? Ang Beet Kambing Keso Salad ay maaaring gawin gamit ang inihaw o inihaw na mga beet at maaaring mahawakan nang magkasama sa isang snap. (Hindi gusto ang kambing keso? Maghanap ng higit pang Masarap Beet Salad dito ).
Ang simpleng Fava Bean Pecorino Salad ay isang kahanga-hangang paraan upang matamasa ang sariwa, lasa ng fava beans. Ang mga Fava beans at sariwang pecorino cheese ay isang klasikong paghahanda sa Italyano. Siguraduhing maglingkod ito mismo (marahil sa isang piraso ng tinapay) bilang isang unang kurso kung saan ang mga fava beans (at ang lahat ng mga gawain na pumasok sa paghihimay sa kanila) ay maaaring lumiwanag.
Ang Fennel Orange Salad na ito ay isang tradisyunal na pagkaing Sicily at isang perpektong kurso sa paglilinis pagkatapos ng mabigat na pagkain o para lamang tanggapin ang simpleng pagkain ng spring. Ipagpalagay ko na ang mga olibo at mint ay opsyonal, ngunit para sa buhay ko ay hindi ko maisip kung bakit mo iiwan ang alinman sa kanila.
Ihagis ang manipis na hiwa ng mga labanos na may sariwang gadgad na luya at bigas na alak ng alak para sa pinakamadaling - at pinaka-nakakapreskong - ng spring salad, Gingery Radish Salad .
Lentils luto hanggang lamang malambot at laso-hiwa arugula ay tossed na may isang simpleng vinaigrette at topped na may isang bit ng feta keso sa ito Arugula Lentil Salad .
Mag-atas, matamis, nagkakaroon ng lasang nuwes, at maasim-ito ay ang lahat ng ito na Strawberry Hazelnut Goat Cheese Salad . Ang tangy kambing na keso, makatas na strawberry, at mga makalupang hazelnuts ay kasama ng honey mustard balsamic dressing.
Tulad ng ideya ng paggamit ng mga matamis na strawberry sa masarap na pagkain? Ako rin. Subukan ang Strawberry Orange Arugula Salad na ito o Strawberry Chile Salsa , na kung saan ako ay kilala upang maglingkod nang higit pa bilang isang salad o napipito sa paglipas ng mga gulay.
Ang mga matamis na strawberry at mga dalandan ay nakakakuha ng masarap na paggamot sa isang kama ng nanunuya na arugula sa simpleng itinapon na Strawberry Orange Arugula Salad. Magdagdag ng isang bit ng spring sibuyas, kung ikaw ay kaya hilig.
Ang mga sariwang damo, malambot na lettuces, at matamis na mga sibuyas ng tagsibol gawin itong Vietnamese Spring Noodle Salad masarap. Ito rin ay isang snap upang magkasama para sa isang mabilis na hapunan at walang katapusan na may kakayahang umangkop. Magdagdag ng tofu, tulad ng Vietnamese Black Pepper Tofu , tirang na inihaw na manok, o mabilis na saging na hipon - anuman ang gusto mo. Itaas ang salad na may Vietnamese Dipping Sauce.