Kentucky Local Foods

Mula sa panahon ng Kentucky hanggang sa mga direktoryo ng merkado ng mga magsasaka sa mga recipe para sa mga specialties ng estado (mint julep, sinuman?), Ang gabay sa ibaba ay isang magandang lugar upang simulan ang pag-aaral tungkol sa pagkain lokal sa Kentucky.

Magkaroon ng isang paboritong bagay tungkol sa pagkain lokal sa Kentucky hindi mo makita dito? Sabihin mo sakin !

• 01 ng 09

  Kentucky Seasonal Fruits & Vegetables

  Tingnan kung ano ang nasa season kapag may gabay na ito sa Kentucky Seasonal Fruits & Vegetables , kung ito ay malutong mansanas, matamis na melon, o mga pod ng okra.

• 02 ng 09

  Kentucky Farmers Markets

  Hanapin ang isang merkado ng magsasaka na malapit sa iyo sa Kentucky na may direktyong ito sa Kentucky Farmers Markets .

• 03 ng 09

  Kentucky Mint Juleps

  Minsan ay inayos ko ang mint julep sa teritoryo ng mint julep. Ang bartender ay napakainit na nagtanong sa akin kung ako ay tiyak na alam ko kung ano iyon. Oo, tiniyak ko sa kanya, ginawa ko talaga. "Miss," sabi niya malumanay, "isang malakas na inumin." Siya ay malinaw na nagkaroon ng higit sa isang order Yankee girl kung ano ang tunog tulad ng isang matamis at malambot na inumin lamang upang ipadala ito pabalik pagkatapos ng isang malakas, boozy sumipsip. Tingnan ang recipe na ito ng Mint Julep upang gumawa ng iyong sariling.

• 04 ng 09

  Kentucky Burgoo

  Ang Burgoo ay isang nilagang at nagmula sa mga mangangaso kung ano ang maaaring tawagin ng iba't ibang mga karne upang itapon sa palayok. Ang ardilya, raccoon, pato, at karne ng usa ay mayroon ng kanilang lugar sa kasaysayan ng burgoo. Maraming mga cooks ngayon gumamit ng isang timpla ng manok na may baboy, karne ng baka, at / o tupa, ngunit laro at mga ibon ng laro ay matatagpuan sa maraming isang bersyon sa buong estado. Tulad ng karamihan sa mga stews, karamihan sa anumang bagay ay maaaring idagdag sa burgoo, ngunit ang mga gisantes at / o beans at okra ay halos palaging bahagi ng halo.

  • Chef Nick Sundberg's Kentucky Burgoo Recipe
  • Kentucky Burgoo Recipe

• 05 ng 09

  Kentucky Bourbon

  Ang Bourbon ay tumatagal ng pangalan nito mula sa Bourbon County, Kentucky. Ito ay mayaman, kung hindi ganap na malinaw, kasaysayan . Ang pinaka-kilalang distiller ng bourbon ngayon ay ang Mark's Maker at Jim Beam , ngunit maraming maliliit at artisan distiller ang nagbabalik ng butil sa whiskey (na dapat ay 51% na mais at may edad na mga charred barrels na tinatawag na "bourbon") sa Kentucky at mga kalapit na estado .

• 06 ng 09

  Kentucky Derby Pie

  Ginawa ng Kern Family ang bantog na Derby Pie (at agresibo tungkol sa pagprotekta sa katayuan ng trademark nito). Ngunit ang bourbon, chocolate, at nuts na inihurnong sa isang pie ay maaaring gawin maraming mga paraan na kahanga-hanga mimics Kentucky pinaka sikat na dessert .

• 07 ng 09

  Kentucky Cuisine & Recipes

  Ang aklat na ito sa Kentucky cuisine mula sa Gabay sa Southern Food, na sumasaklaw sa lahat ng mga pangunahing kaalaman sa pagkain at pagluluto sa Bluegrass State, mula sa pagluluto na may bourbon sa Stew, ham biscuits at iba pa.

• 08 ng 09

  Kentucky Local Foods Resources

  Gusto ng higit pa? Ang mga organisasyong ito, mga website, at mga aklat ay tutulong sa iyo na makahanap ng mas maraming lokal na pagkain sa Kentucky.

  • Ang Kentucky Proud ay may isang madaling mahanap na database ng mga lokal na ginawa (at lumaki) na mga produkto sa estado, sa kagandahang-loob ng Kentucky Department of Agriculture. Ito ay isang mahusay na paraan upang mahanap ang mga lokal na pagkain sa Kentucky mula sa inihurnong kalakal at itlog sa mga gulay at alak.
  • Maghanap ng mga ideya at inspirasyon tungkol sa mga lokal na pagkain sa Kentucky sa blog Savoring Kentucky.
  • Ang Kentucky Fresh Cookbook sa pamamagitan ng Maggie Green ay isang buwan-by-buwan na seasonal cookbook na nag-aalok ng ultra-sariwang, napaka-simple, rehiyonal na mga recipe (check presyo).

• 09 ng 09

  Kentucky Paborito: Ale-8-One Ginger Ale

  Ang mga rehiyonal na soda pop ay ginagamit upang maging isang mahusay na paggamot ng paglalakbay. Mayroong mas kaunti at mas kaunti sa lahat ng oras, ngunit ang sariling Ale-8-One ng Kentucky na Ginger Ale, na ginawa sa Winchester, ay nakasalalay sa dahil noong 1926.