Isa sa hininga at matutuklasan mo kung bakit ang Tom Collins ay isang paboritong cocktail sa loob ng mahigit na isang siglo. Ito ay isang matangkad, nakakapreskong gin maasim at isang talagang magandang pagpipilian para sa isang mainit na araw ng tag-araw . Ang recipe ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling sundin, masyadong, ginagawa itong isang inumin na sinuman ay maaaring makahalo up.
Ang Tom Collins ay kabilang sa mga "collins" na pamilya ng mga mixed drink at ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bawat isa ay ang base na alak na ginamit . Ito ay isang malinaw na inumin, kaya ang iyong pagpili ng gin ay may pinakamalaking epekto sa lasa nito. Habang hindi mo kailangang gamitin ang pinakamahusay na gin, ang iyong Tom Collins ay magiging mas mahusay sa isang bagay na hindi bababa sa kalagitnaan ng istante.
Sa labas ng gin, kakailanganin mo ng lemon juice, simpleng syrup, at club soda. Ang mga ito ay ang lahat ng mga karaniwang mga sangkap inumin at malamang na maging sa iyong bar o kusina sa ngayon. Ang pagiging simple na ito ay isang dahilan kung bakit ang Tom Collins ay matagal na naging isang pangunahing bilihin para sa mga inumin sa buong mundo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 onsa
- lemon juice
- 1/2 onsa
- simpleng syrup
- Club soda
- Palamuti:
- maraschino cherry ,
- lemon o orange slice
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang gin, lemon juice, at simpleng syrup sa isang collins glass na may ice cubes.
- Gumalaw nang husto .
- Nangunguna sa club soda .
- Palamuti sa cherry at isang orange o lemon slice. Maaari mong i-pin ang cherry sa citrus fruit gamit ang cocktail pick at lumikha ng isang dekorasyon na kilala bilang isang "flag" pati na rin.
Kung gusto mo, kalugin ang gin, juice, at syrup pagkatapos ay pilitin ito sa isang baso na may sariwang yelo. Gayunpaman isa pang pagpipilian ay upang ilagay ang isang shaker lata sa ibabaw ng salamin pagkatapos ng pagdaragdag ng mga sangkap at pagbibigay ito ng isang mahusay, ngunit maikli, iling bago topping ito sa soda.
Old-Moded or Modern Gin?
Maaari naming i-date ang Tom Collins pabalik sa 1800s dahil ito ay ginawa ng isang hitsura sa unang bartending libro nakalimbag. Tulad ng maraming mga recipe sa "Propesor" Jerry Thomas '"Kasamang Bon Vivant," malamang na ang inumin ay isang hit na taon bago ang 1877 edisyon kung saan ginawa nito pasinaya.
Noong panahon ni Tomas, madalas na tinutukoy ni "gin" ang Old Tom Gin, Plymouth Gin, o Holland gin (mas kilala bilang genever , ngayon). Kung nais mo ang panlasa ng Tom Collins na ginawa sa tunay na klasikong estilo, subukan ito sa isa sa mga iyon.
Ngayon, marami tayong mga pagpipilian sa gin. Ang recipe na ito, kasama ang iba pang klasikong gin cocktail , ay perpektong formula upang galugarin ang lahat ng mga opsyon na ito. Ang bawat gin ay magbabago sa profile ng inumin, na nagbibigay sa iyo ng isang bagong at kamangha-manghang lasa sa bawat oras.
Kabilang sa iyong mga pagpipilian ang klasikong London dry gins. Ang mga tatak tulad ng Beefeater , Tanqueray , at Bombay Sapphire ay gumawa ng isang mahusay na Tom Collins. Upang bigyan ang inumin ng isang modernong magsulid, ibuhos ang isa sa mga bagong gintong tulad ng Hendrick, Aviation , o kahit na G'Vine .
Sugar, Syrup, o Sour?
Mayroon kang higit pang mga pagpipilian pagdating sa inumin na pangpatamis sa Tom Collins. Ayon sa kaugalian, ang tuwid na puting asukal ay ginamit. Kung pipiliin mo ito, isaalang-alang ang isang napakabilis na asukal sa halip na ang regular na asukal sa tungkod na maaari mong i-stock sa kusina. Ang mas maliliit na kristal ay mas matutunaw at hindi mag-iiwan ng mga hindi magandang tingnan na mga kumpol sa ilalim ng iyong salamin.
Upang lampasan ang anumang mga problema sa dissolving, mag-opt para sa mungkahi ng recipe ng simpleng syrup. Ito ay isang mahalagang pangpatamis para sa modernong bar at paggawa ng isang batch sa bahay ay nangangailangan ng ilang minuto lamang ng iyong oras.
Kung mayroon kang asukal, tubig, at kawali para sa kalan, maaari kang gumawa ng simpleng syrup.
Ang huling pagpipilian ay upang lumikha ng maasim na halo . Pinagsasama nito ang lemon juice at syrup sa isang madaling gamitin na umiinom ng inumin. Ito ay maginhawa at ginagamit sa mga cocktail mula margaritas hanggang sa "iced teas." Maaari mo ring gamitin ito bilang isang kapalit para sa anumang mga recipe na tawag para sa citrus juice at simpleng syrup nang paisa-isa. Gayunpaman, hindi ito nagbibigay sa iyo ng kakayahang umangkop sa pag-angkop sa matamis at maasim sa bawat inumin.
Hindi mahalaga kung aling pangingisda ang pipiliin mo para sa Tom Collins, pinakamainam na mag-tweak ito at ang citrus sa iyong indibidwal na panlasa . Ang mga volume na ginamit sa recipe na ito ay isang mahusay na panimulang punto, ngunit makikita mo na ito ay nangangailangan ng ilang pagsasaayos depende sa gin ibuhos mo.
Tungkol sa Soda
Ang Tom Collins ay bumagsak sa kategorya ng gin at soda na inumin, sumali sa iba pang mga paborito tulad ng gin Rickey, gin buck, at gin fizz . Habang ang ilan sa mga tawag na ito para sa isang tiyak na soda (sa tingin gin at gamot na pampalakas ), ang iba ay iniiwan ito hanggang sa uminom at bartender.
Ngayon, karaniwan nang lumipat sa club soda para sa Tom Collins. Maaari mong, sa halip, lumiko sa anumang malinaw na carbonated tubig na mayroon ka sa stock sa sandaling ito. Seltzer tuwid sa labas ng soda siphon ay ang pinaka-tradisyonal na pagpipilian. Ang soda ng Club, na may halos hindi makahulugang lasa nito, ay ang pangalawang pinakamahusay na pagpipilian.
Kahit na ito ay hindi gumagawa ng isang masamang Tom Collins, ang sweeter malinaw sodas tulad ng luya ale o isang lemon-lime soda ay maaaring maging isang maliit na masyadong matamis. Kung ang mga ito ang iyong mga pagpipilian lamang, pindutin nang matagal ang tagamis ng inumin upang mapanatili ang isang mahusay na balanse.
Gayundin, kung nais mong makakuha ng teknikal na tungkol dito, pagbuhos ng luya ale ay lumilikha ng higit pa sa isang gin usbong kaysa sa isang Tom Collins.
Higit pang mga Recipe ng Collins
Ang Tom Collins at ang buong pamilya ng mga inumin ng collins ay napakapopular at dapat maging sa bawat listahan ng mga inumin ng bartender upang makilala . Ang John at Tom Collins ay ang pinakasikat sa grupo.
Kung mayroon kang isang mahirap na pag-alala kung saan nakakakuha ng whiskey at kung saan nakakakuha ng gin, mayroong isang simpleng bilis ng kamay na maaari mong gamitin. Isipin na ang "Big Bad John" mula sa lumang awit ni Jimmy Dean ay magiging isang whizkey drinker, kaya makakakuha siya ng John Collins . Pagkatapos, iugnay lamang ang Tom Collins sa Old Tom Gin.
Higit pa sa dalawang iyon, maaari mo ring baguhin ang alak upang lumikha ng isang buong iba't ibang mga inumin ng collins. Ang ilan ay malinaw at ang iba ay hindi. Halimbawa, ang vodka collins ay nakakakuha ng vodka, ang brandy collins ay nangangailangan ng isang shot ng brandy, at ang rum collins ay gumagamit ng white rum. Ang Juan Collins ay makakakuha ng tequila habang ang Charlie Collins ay partikular na nanawagan para sa isang Jamaican rum.
Mula doon, maaari mo ring gamitin ang formula ng collins upang lumikha ng ilang mga kaakit-akit na cocktail. Ang mga modernong mga recipe ay maaaring magsama ng anumang dagdag na lasa na gusto mo. Halimbawa, ang American Collins ay nagdaragdag ng bing cherries at blueberries sa recipe ng gin habang ang lavender Sapphire Collins ay gumagamit ng lavender-flavored syrup para sa floral touch. Kapag nais mo ang isang bagay na napaka-natatanging, subukan ang rhubarb collins na may homemade rhubarb syrup.
Huwag tumigil doon, alinman. Habang natututo kang mahalin ang Tom Collins at ang lahat ng mga pinsan ng cocktail, magsisimula kang mag-daydream tungkol sa lahat ng iba pang mga posibilidad na mapasigla ng mahusay na inumin na ito. Sundin ang mga pangarap na iyon at tamasahin ang iyong mga bagong likha.