Ang homemade orange marmalade ay kamangha-manghang matamis-pa-mapait. Pinunan nito ang iyong kusina na may nakakahumaling na aroma at pinunan ang mga garapon na may hiyas na tulad ng orange jelly jelly. Huwag kailanman ginawa marmelada bago? Tingnan kung paano Gumawa ng Marmalade para sa ilang mga payo.
Maraming mga tradisyonal na mga recipe ng marmalada ang nag-aalis ng lahat ng alisan ng balat, pakuluan ito ng isang oras o dalawa, at pagkatapos ay ihiwalay ang kasiyahan mula sa pith. Sinubukan ko na ang paraan. Nakikita ko itong mas nakakatakot, mas kumplikado, at mas mababa kaysa sa kumplikado na kumukuha ng kaunting oras upang maingat na mapangalagaan ang prutas, alisin ang pith, at pagkatapos ay iwaksi ang mga seksyon ng mga dalandan at walang lamad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 pounds hinog na mga dalandan
- 6 tasang asukal
- 3 pint garapon na may sealable lids
Paano Gawin Ito
- Hugasan at tuyo ang mga dalandan. Gumamit ng isang matalim na gintong pangpagkain o kutsilyo , alisin ang maliwanag na kulay na zest-at tanging ang maliwanag na kulay na zest-mula sa mga dalandan. Siguraduhin na iwanan ang alinman at lahat ng mga puting pith direkta sa ilalim, ito ay napaka mapait. I-chop ang resultang zest: mas malaking piraso para sa chunkier marmalade, ribbon-like strips para sa isang mas malawak na resulta. Itakda ang zest bukod.
- Gupitin ang mga dulo ng mga zested na mga dalandan at pagkatapos, nagtatrabaho sa isang orange sa isang pagkakataon, putulin ang makapal na puting pith mula sa bawat orange. Paggawa sa isang mangkok upang mahuli ang mga juices, pindutin nang matagal ang isang ganap na peeled orange at gumamit ng isang matalim kutsilyo upang gupitin ang bawat seksyon mula sa lamad na may hawak na mga seksyon magkasama. Tingnan ang Paano Magkaroon ng Seksiyon ng mga Oranges para sa mga larawan kung hindi mo nagawa ito dati.
- Squeeze anumang juice out ng lamad sa sandaling na-cut out ang lahat ng mga prutas. Itabi ang lamad, kasama ang anumang mga buto - ang pektin sa mga ito ay makakatulong sa "itakda" ang marmalade sa ibang pagkakataon.
- Pagsamahin ang zest, prutas, juice, 4 tasa ng tubig, at asukal sa isang malaking mabigat na palayok at dalhin sa isang pigsa.
- Samantala, maglagay ng double layer ng cheesecloth sa isang daluyan ng mangkok at ilagay ang mga lamad at buto sa mangkok. Itaas ang mga sulok at itali ang cheesecloth sa isang bag upang hawakan ang mga lamad at buto. Idagdag ang "bag ng pektin" sa palayok.
- Habang ang halo ay dumating sa isang pigsa, ilagay ang isang panali ng tubig sa puno ng tubig sa pigsa kung ikaw ay nagbabalak na maaari ang marmelada. Sa anumang kaso, maglagay ng ilang maliliit na plato sa freezer upang palamigin ang mga ito. Kapag ang pag-inom ng kutsara na tubig ay umaagos, gamitin ito upang isterilisisa ang mga garapon at mga lids.
- Dalhin ang marmalade sa 220F at hawakan ito roon nang 5 minuto. Maging matiyaga, maaari itong tumagal ng ilang sandali. Ilagay ang isang halo ng halo sa pinalamig na plato, paikutin ang plato upang ikalat ang pinaghalong bit, at i-drag ang iyong daliri sa pamamagitan ng halo. Ang isang "set" na halo ay gaganapin isang malinis na track sa likod ng iyong daliri.
- Alisin ang bag ng pektin, pinipiga ang anumang marmalada sa loob nito at bumalik sa palayok bago itapon ang bag. Kumuha ng marmelada sa init at hayaang umupo ng 5 minuto. Magtayo ng malinis na garapon sa tabi ng palayok.
- Gumalaw marmelada upang ipamahagi ang pantay na pantay sa halo. Gumamit ng isang kutsara upang ilipat ang marmelada sa mga garapon, na umaalis sa 1/2 pulgada ng headspace sa tuktok ng bawat garapon. Ilagay ang mga lids sa mga garapon.
- Kung ikaw ay pag- alis ng marmelada, ilagay ang mga banga sa kutsarang pansala at pakuluan para sa 10 minuto. Sa anumang kaso, hayaan ang mga garapon na malamig sa temperatura ng kuwarto bago ilagay sa isang malamig na dry cupboard (kung naiproseso mo ang mainit na tubig) o ang refrigerator (kung hindi ka mainit ang proseso ng tubig).
Ang Marmalade ay mananatiling isang mahabang panahon. Lahat ng asukal. Ang mga bukas na marmelada ay kailangang nasa palamigan, ngunit maliban kung gumamit ka ng maruming kutsara sa garapon, tila tumagal nang humigit-kumulang magpakailanman, bagaman ang opisyal na mga tao ay nagsasabi ng 6 hanggang 12 na buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 59 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |