Handa Barspoons? Panahon na upang Gumawa ng Mahusay na Inumin
Alam mo ba kung paano maayos gumalaw ng cocktail? Maaari itong sorpresahin sa iyo na mayroong "tamang" pamamaraan para sa tila simpleng gawain na ito sa bar. Sa tulong ng isang barilya, ang kalidad ng iyong halong inumin ay mapapabuti kung iyong isinasagawa ito.
Kapag upang Gumalaw ng Cocktail
Ang stir ay isang gentler mixing technique kaysa sa shaking. Pinagsasama nito ang mga sangkap na may sapat na pagkabalisa upang lumikha ng isang pare-parehong lasa sa inumin.
Maaaring mukhang tulad ng isang simpleng pamamaraan na iyong pinagkadalubhasaan noong ikaw ay 4 na taong gulang, at ito ay. Gayunpaman, ang layunin nito sa mixology ay mahalaga. Kapag gumalaw ka ng mga inumin, ang layunin ay ang malumanay na pagsamahin ang mga sangkap at buuin ang sapat na yelo upang maubos ang malakas na halo. Ginagawa nitong mas kasiya-siya at kasiya-siya para sa mga nag-iinom.
Ang tunay na tanong ay kung ang isang inumin ay dapat na inalog o hinalo . Mayroong dalawang beses kapag ang pagpapakilos ay karaniwang ginustong:
- Ang mga inumin ay karaniwang hinalo kapag naglalaman lamang sila ng mga dalisay na espiritu. Ang Martinis at Manhattans ay perpektong mga halimbawa ng "up" na mga inumin na kadalasang nahihikayat, bagaman mas gusto ng ilang mga uminom ang mga ito. Ang ilang mga tao ay nag-aaway na ang pag-alog ay "magbubuga" ng alak-lalo na kapag pinag-uusapan ang gin-at ito ay maaaring makapinsala sa mga masarap na lasa.
- Kukunan mo rin ang pagtatayo ng isang halo-halong inumin nang direkta sa salamin na ito ay ihahatid. Ginagamit ito para sa maraming mga highball at lowball na inumin tulad ng whisky linger at white Russian .
Paano Gumalaw ng Inumin
Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay hindi mo pukawin ang mga cocktail na tulad ng paghahalo ng cake batter . Iyon ay lilikha lamang ng isang malaking gulo at splash malagkit likido sa buong bar. Sa halip panatilihin itong mabagal, makinis, at matatag; maging matiyaga at pumunta sa daloy.
- Punan ang salamin na salamin sa gitna ng yelo. Gamitin ang base ng isang cocktail shaker o isang highball o pint glass kung walang paghahalo ng salamin.
- Idagdag ang mga alak at iba pang mga sangkap ng cocktail .
- Hawakan ang isang balut sa iyong hinlalaki at unang dalawang daliri sa tuktok ng baluktot na bahagi ng baras.
Diskarte # 1 : Dunk ang bar na kutsara sa salamin at paikutin ang baras nang pabalik-balik at pataas at pababa nang 20 hanggang 30 segundo.
Diskarteng # 2: Ilagay ang kutsara ng bar sa kahabaan ng loob ng salamin at dahan-dahang iikot ito (paglipat lamang ng iyong pulso) sa paligid ng panlabas na gilid ng 20 hanggang 30 segundo.
- Pilitin ang inumin sa isang well-chilled glass na angkop para sa cocktail.
Tip: Tandaan na maliban kung naghahalo ka ng isang inumin sa glass na naghahatid, mas mainam na gumamit ng sariwang yelo para pukawin o inalog ang mga inumin na hinahain sa mga bato . Ang sariwang yelo ay maghuhugas ng mas mabagal kaysa sa paghahalo ng yelo, na nabagsak ng pagkabalisa.
Kapag gumagawa ng halong inumin na itinayo sa isang salamin sa ibabaw ng yelo, tulad ng isang distornilyador o rum at Coke , ang karamihan sa mga bartender ay iiwan ang inumin bilang ay o bigyan ito ng isang mabilis na paghalo. Karaniwang isasama nila ang isang tungkod o dayami para sa maglalasing na pukawin gaya ng ninanais.
Ano ba ang isang Barspoon?
Ang hanay ng mga bar ay partikular na idinisenyo para gamitin sa bar at dapat itong isaalang-alang ang isang mahalagang bahagi ng iyong gear bar .
- Barspoons ay karaniwang sa pagitan ng 12 at 15 pulgada ang haba upang maaari silang maabot sa ilalim ng karamihan ng mga babasagin.
- Ang mangkok ng kutsara ay mas manipis at mas maliit kaysa sa karaniwang kutsara ng kusina at kung minsan ito ay higit pa sa hugis ng paddle. Ang maliit na mangkok na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pukawin ang mga inumin sa halos anumang laki ng salamin, kabilang ang mga makitid na puno ng yelo.
- Ang ilang barpoons ay may ilang mga butas sa kutsara na tumutulong kapag layering inumin .
- Ang mahabang baras ng isang balut ay madalas na napilipit upang pahintulutan ang madaling pag-twist habang nagpapakilos. Kung nais mong makakuha ng magarbong, maaari mo ring ibuhos alak down ang spiral habang lumulutang sangkap. Gayunpaman, ang lansihin na iyon ay ginagawa.
- Ang mga barspoons ay kadalasang gawa sa hindi kinakalawang na asero, bagaman ang ilang mga spoon ay gawa sa iba pang mga metal. Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakamadaling upang linisin at mapanatili, na ang dahilan kung bakit ito ay ginagamit upang gumawa ng maraming mga tool bar.
- Maraming barpoons ay tinimbang at ang dulo kabaligtaran ang kutsara ay heaviest. Nagdadagdag ito ng balanse at nakakatulong na gawing mas makinis ang pakiramdam.
- Maraming mga propesyonal na bartender ay magbibigay sa kanilang mga barpo ng isang maliit na dagdag na curve malapit sa mangkok. Ginagawa ito sa pamamagitan ng maingat na baluktot ang kutsara sa ibabaw lamang ng mangkok upang magkaroon ito ng kaunting higit sa isang scoop. Ito ay hindi kinakailangan ngunit tumutulong na bigyan ang tool ng kaunti pa grab sa salamin upang umabot na lampas sa mga gilid.
- Kung wala kang isang bar na kutsara, gamitin ang pinakamahabang sapat na kutsara at dahan-dahang pukawin ito sa salamin habang gumagalaw pataas at pababa. Ang mga chopstick at iba pang mahabang tool sa kusina ay gumagana rin sa isang pakurot.
Barspoons ay hindi kailangang maging mahal. Sa karamihan ng mga kaso, maaari kang pumili ng isa para sa mas mababa sa $ 10. Makikita mo itong kapaki-pakinabang na lampas sa pagpapakain ng inumin. Halimbawa, ito ay isang mahusay na tool para sa pangingisda cherries o olives mula sa isang manipis na garapon.
Bumili ng Viski Barspoon sa Amazon.com