Ang maasim na inumin ay mga paborito para sa marami at sa loob ng pamilyang ito mayroong dalawang karaniwang pagkakaiba-iba, ang maasim at ang mga collin. Ang mga ito ay halos katulad at may kaugnayan, ngunit medyo naiiba lamang, kaya't buksan natin ang mga ito.
Ang Basic Sour
Ang mga pangunahing sours ay binubuo ng isang base espiritu kasama ang isang maasim sahog (alinman sa simpleng syrup na may lemon o isang pre-mixed maasim ). Kung lumipat kami sa isang matangkad na baso, magdagdag ng yelo at itaas ang inumin na may soda, pagkatapos ay lumikha kami ng mga collins.
Halimbawa: ang Whisky Sour ay nagsilbi sa isang maasim na salamin (o iba pang maiikling salamin) at isang simpleng halo ng whisky, lemon at syrup. Kung ang parehong halo ay ibuhos sa isang salamin ng collins sa ibabaw ng yelo at topped sa soda, isang John Collins ay ipinanganak.
Ang madaling pagsasama na ito ay maaaring mailapat sa karamihan ng mga pinaka-karaniwang maasim cocktails at may halos anumang espiritu base. Ang Tom Collins at Gin Sour parehong may gin; Vodka Collins and Vodka Sour, vodka; Juan Collins at Tequila Sour, tequila, atbp.
Kung minsan ang mga sangkap ng sahog ay tweaked lamang ng kaunti upang mapaunlakan ang lasa. Iyon ay palaging ang kagandahan ng anumang maasim: maaari mong palaging gawin itong iyong sarili na may ilang mga simpleng pagsasaayos.
Ang Walang katapusang Listahan ng mga Sours
Sours ay malawak at ang listahan ay halos walang katapusang. Kabilang sa mga karaniwang pagkakaiba ang mga ginawa sa absinthe, amaretto, aprikot brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum at Scotch, pati na rin ang mga nabanggit na.
Ang Pisco Sour ay gumagamit ng pisco at ang itlog ay isang kinakailangan, habang ang Frisco Sour ay nagdaragdag kay Benedictine sa whiskey sour base.
Ang Memory Trick para sa Collins
Sa karamihan ng bahagi, ang mga inumin ng collins ay sumusunod sa suit at tinutukoy ang alak na gagamitin sa pangalan. Gayunpaman, mayroong dalawa na hindi at para sa mga ito ay gumagamit ako ng maliit na kaugnayan sa pangalan upang ma-trigger ang aking memorya.
- Ang Tom Collins ay gawa sa gin dahil ito ay orihinal na ginawa sa Lumang Tom Gin.
- Para sa John Collins, naiisip ko ang kanta na "Big Bad John" upang maiugnay ang whisky's matipuno na asosasyon. Siyempre, may maraming kaibigan si John tulad ni Jack (Daniels) at Jim (Beam) at pareho silang mahusay na mga kandidato para sa isang John Collins.