Temperatura ng Tubig para sa paggawa ng serbesa

Mayroong maraming debate sa kung paano gumawa ng tsaa at kung ano ang "pinakamahusay" na temperatura ng tubig para sa bawat tsaa . Sa huli, ito ay isang bagay na personal na panlasa at ang mga detalye kung paano mo hinuhubog (kabilang ang mga kadahilanan tulad ng kung pre-mainit ang iyong tsarera at kung ano ang ratio ng tubig sa dahon gamitin mo). Gayunpaman, kung ikaw ay bago sa tsaa (o hindi lamang nakakakuha ng lasa na gusto mo mula sa iyong tsaa), ang mga tip na ito ay tutulong sa iyo na masulit ang iyong brew.

Pangkalahatang Mga Tala sa Paano Mag-serbesa ng Tsaa

Una, subukan ang pagsunod sa mga tagubilin na ibinigay sa iyo ng tagatustos mo. Kung hindi ka ganap na nasiyahan, subukang gumamit ng mas mababang temperatura, paggawa ng serbesa para sa higit pa / mas kaunting oras o paggamit ng higit pang mga dahon ng tsaa.

Kapag may pagdududa, gumamit ng mas malamig na tubig. Sapagkat ang mga teas ay maaaring wasak sa pamamagitan ng tubig na masyadong mainit, sila ay bihira saktan magkano sa pamamagitan ng tubig ng ilang degree masyadong malamig. (Maraming mga British drinkers ng tsaa ay malamang na hindi sumasang-ayon sa puntong iyon.) Para sa rekord, tumutukoy ito sa tsaa ng tsaa na hindi nauubos na walang gatas o asukal.)

Ang tubig na kumukulo at pagkatapos ay pinapayagan ang pag-alis ay nag-aalis ng oxygen mula sa tubig at binabawasan ang lasa ng tsaa. Mas mahusay na dalhin ang tubig hanggang sa (sa halip na pababa sa) ang naaangkop na temperatura.

Paano Mag-serbesa ng White Tea

Karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang puting tsaa ay dapat na lutuin ng tubig na mas mababa sa pagluluto at ang mas mataas na temperatura ay magpapalamig sa tsaa. Dapat mo munang gamitin ang tubig na sa paligid ng 160 F, na kung saan ay ang mga maliliit na bula (tungkol sa 3 mm bawat isa) form sa ilalim ng isang palayok ng tubig sa kalan.

Paano Gumawa ng Green Tea

Mas mahusay na magkamali sa gilid ng mas mababang mga temperatura na may berdeng tsaa . Kung ang iyong berdeng tsaa ay lasa ng mapait o labis na damo, subukan ang paggawa ng serbesa sa mas mababang temperatura. Karamihan sa mga berdeng tsaa ay pinakamainam kapag nabuong mabuti sa ilalim ng temp (212 F), sa isang lugar sa pagitan ng 150 F at 180 F. Kung ikaw ay nagpainit ng tubig sa isang palayok, nangangahulugan ito na mayroon itong mga maliliit na bula na bumubuo sa ilalim ng palayok o mga maliliit na bula (mga 3 mm) mabilis na tumataas sa ibabaw ng palayok.

Ang mga maasim na berdeng tsaang Hapones ay malamang na nangangailangan ng mas mababang temperatura kaysa sa iba pang mga berdeng tsaa. Ang ilang mga mabango o hugis berde teas (tulad ng Jasmine Pearls) ay maaaring brewed sa bahagyang mas mataas na temperatura. Ang tsaang kuning ay dapat na mag-brewed tulad ng berdeng tsaa.

Kung Paano Brew Oolong Tea

Ang pinakamahusay na temperatura para sa paggawa ng serbesa oolong tea ay nakasalalay sa kung paano mo ito inihahanda. Ang paggawa ng Gong fu ay kadalasang nangangailangan ng mas mataas na temperatura ng serbesa (pati na rin ang mga dahon at napakababa ng mga oras ng paggawa) kung ihahambing sa paggawa ng istilong Western.

Para sa paggawa ng serbesa sa istadyum, ang oolong tea ay karaniwang pinakamagaling kapag hinuhubog sa pagitan ng 190 F hanggang 200 F. Kung naghahanap ka sa isang palayok ng tubig sa hanay ng temperatura na ito, magkakaroon ito ng mga bula na mga 5 mm ang laki at isang katamtamang halaga ng singaw.

Paano Magtapon ng Black Tea

Ang ilang mga masarap na itim na tsaa (tulad ng First Flush Darjeelings) ay nangangailangan ng mas mababang temperatura ng paggawa ng serbesa sa paligid ng 180 F hanggang 190 F. Gayunpaman, ang karamihan sa mga itim na tsaa ay maaaring itaboy sa pagitan ng 200 F at 212 F.

Kapag nagpainit ang tubig sa isang palayok, magkakaroon ito ng mga maliliit na bula (sa pagitan ng 4 mm at 8 mm) at isang katamtaman sa isang malaking halaga ng singaw kapag ito ay sa pagitan ng 190 F at 200 F. Sa oras na ito ay umabot sa 212 F, ito ay magkakaroon ng napakalaking mga bula, na walang natitirang mga bula na natitira.

Kung Paano Brew Pu-erh Tea

Ang ilan ay nagsasabi na ang pu-erh tea ay dapat na mag-brewed na may ganap na tubig na kumukulo (212 F, at pagkakaroon ng napakalaking mga bula at walang mga maliliit na bula sa palayok).

Ang paggawa ng karamihan sa mga temperatura na may temperatura sa paligid ng 205 F ay pinakamainam.

Habang ang ganap na tubig na kumukulo ay walang mga maliliit na bula, tubig sa 205 F ay may halo ng mga mas maliit at mas malaking mga bula.

Paano Maghulo ng Herbal na Teas / Tisanes

Ang mga Tisanes (aka 'herbal teas') ay nagmula sa maraming iba't ibang mga halaman, kaya ang kanilang mga tagubilin sa paggawa ng serbesa ay malawak na nag-iiba. Ang ilang (tulad ng catnip at yerba mate ) ay hindi dapat mapuno sa tubig na ganap na kumukulo. Ang iba (tulad ng fennel seed ) ay dapat na pinakuluan upang palabasin ang kanilang buong lasa. (Ang totoong boiling teas o tisanes ay lumilikha ng isang sabaw sa halip na isang pagbubuhos.) Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang tubig sa isang buong pigsa (212 F) ay gagana.