Ang makatas na inihaw na baboy na ito ay maaaring gawin sa isang buto-buto (inilarawan) o sentro ng hiwa ng buto-sa inihaw na baboy. Paglingkuran ang hindi kapani-paniwala na baboy na inihaw na baboy na may inihurnong o mashed na patatas at isang mais na ulam o ang iyong paboritong bahagi ng pinggan . Ang inihaw na ito ay isang kamangha-manghang pagpipilian para sa isang holiday meal o Linggo hapunan.
Inihanda ang inihaw na may tatlong sangkap na may mga haluang damo at asin at paminta, kaya kasingdali na ito ay kahanga-hanga!
Gumamit ng isang karaniwang termometer ng karne, oven temperature probe, o instant-read thermometer upang subukan ang inihaw para sa doneness . Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa baboy (ayon sa USDA) ay 145 F.
Gamitin ang mga iminungkahing damo o gamitin ang mayroon ka sa kamay. Ang ilang iba pang mabubuting pagpili para sa baboy ay ang tarragon, perehil, kulantro, at kumin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pork loin rib roast, buto-in, mga 4 hanggang 5 pounds
- kosher asin at sariwang lupa black pepper
- 1 hanggang 2 tablespoons makinis tinadtad sariwang damo, tulad ng isang kumbinasyon ng tim, sambong, at romero
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Linisan ang isang malaking baking pan o litson na may foil at ilagay ang isang rack sa kawali. Ilagay ang inihaw sa rack at magwiwisik nang gaanong may asin at paminta.
- Pagsamahin ang mga damo, bawang, at langis ng oliba at ihalo nang mahusay. Kuskusin ang inihaw na baboy. Cover at palamigin para sa 2 hanggang 4 na oras.
- Init ang oven hanggang 450 F.
- Kumain sa 450 F sa loob ng 30 minuto. Bawasan ang init sa 325 F at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng tungkol sa 20 minuto bawat kalahating kilong, o hanggang sa umabot ang temperatura ng hindi bababa sa 145 F. *
- Tatakan ang inihaw na may foil at ipahinga ito para sa 10 minuto bago maghiwa.
Naglilingkod 8.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
- Paglingkod sa pritong mansanas o applesauce , patatas o matamis na patatas, at spinach, kalabasa, o salad.
* Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa baboy (mga alituntunin ng USDA) ay 145 F (62.8 C). Inirerekomenda ng gobyerno ng Canada ang isang minimum na temperatura ng 160 F (71 C) para sa baboy.
Mga Tip ng Expert
- Palitan ang sariwang damo na may humigit-kumulang 1 1/2 kutsarita ng mga tuyo na damo.
- Ang isang rack ay ginagamit upang mapanatili ang inihaw sa labas ng mga dumi nito habang nagluluto. Kung wala kang wire rack, i-scatter ang mga sariwang karot at kintsay na stick sa ilalim ng foil-lined pan. O puksain ang ilang mga sheet ng palara at ilagay ang mga ito sa kawali. Ilagay ang inihaw sa mga gulay o kulubot na palara.
Pork Roasting Timetable
- Pork Sirloin Roast, Bone-In - 4 hanggang 5 pounds - 25 hanggang 40 minuto bawat pound
- Pork Sirloin Roast, Boneless - £ 2 - 26 hanggang 28 minuto bawat pound
- Pork Sirloin Roast, Boneless - 3 hanggang 4 pounds - 20 hanggang 25 minuto bawat pound
- Top Loin (NY), Bone-In - £ 2 - 26 hanggang 28 minuto bawat pound
- Top Loin (NY), Boneless - 3 hanggang 4 na pounds - 20 hanggang 25 minuto bawat pound
- Rack of Pork - 4 hanggang 5 pounds - 25 hanggang 40 minuto bawat pound
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 34 g |