Tinatayang Times Seeping Times
Ah, temperatura ng paggawa ng tsaa ! Kahit na ang karamihan sa mga teas ay makagawa ng isang disenteng tasa kung matarik mo ang lahat ng ito sa tubig na kumukulo, marami sa mas maliliit na teas ang magagawa ng mas mahusay sa mas mababang temperatura. Ang green at white teas, halimbawa, ay may mas masarap na dahon at makakakuha ka ng mas maraming lasa kung naglalabas ka ng bahagyang mas malamig na tubig. Ang mga dalisay na dahon na natutunaw sa sobrang taas ng temperatura ay mag-burn at mag-iwan ng mapait na lasa sa tasa.
Kung ikaw ay isang malaking drinker ng tsaa malamang marahil narinig mo na may mga pinakamabuting kalagayan at "tamang" mga temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ng iba't ibang uri ng tsaa. Totoo ito dahil sa iba't ibang katangian ng bawat tsaa. Tiyak na maging tiyak tayo: tinutukoy natin ang tunay na maluwag na dahon ng tsaa - hindi nai-tsaang tsaa. Kung nag-inom ka ng bago na tsaa, hindi mahalaga kung anong temperatura ng tubig ang iyong ginagamit. Walang makakaapekto sa lasa o mga katangian ng kalusugan ng bago na tsaa.
Ang mga tsaang ito ng tanghalian ay tantiya lamang, at dapat mong ayusin ang mga ito depende sa iyong sariling personal na lasa ng tsaa.
Tinatayang Times Seeping Times
Itim na tsaa - Black ay ang pinaka-matatag na varieties ng tsaa at maaaring brewed sa tunay na tubig na kumukulo, karaniwan ay steeped para sa 4-6 minuto.
Oolong tea - Tulad ng inaasahan, ang oolong tea ay bumaba sa pagitan ng berde at itim. Ang pinakamagandang temperatura ay sa paligid 190F. Ngunit ang oolong ay dapat na mas matagal kaysa itim na tsaa, sa loob ng 5-8 minuto.
Green tea - Kakailanganin mong maging mas banayad sa iyong berdeng mga tsaa. Ang temperatura ng tubig ay dapat na humigit-kumulang sa 150-160F at lamang na matataba para sa 2-4 minuto.
White tea - Isa pang masarap na tsaa na dapat gamutin nang malumanay. Ang tubig ay maaaring maging mas mainit kaysa sa green tea, sa 180F. Dapat mong ipaalam ito matarik mas mahaba, bagaman.
Hindi bababa sa 4-6 minuto.
Rooibos tea - Ang pulang herbal na tsaang ito mula sa South Africa ay napakahirap na bagay at dapat na ihanda sa ganap na tubig na kumukulo, tulad ng itim na tsaa.
Karamihan sa mga herbal na teas - Sa maraming iba't ibang mga herbs na maaaring magamit para sa mga blending ng herbal tea, walang paraan upang magbigay ng anumang temperatura o steeping mga alituntunin sa anumang katumpakan. Karamihan sa mga herbs ay maaaring brewed sa tubig na kumukulo at steeped para sa mga tungkol sa 5 minuto. Maaaring kailangan mo ng isang bit ng pagsubok at error upang makuha ang perpektong tasa.
Kung wala kang isang madaling gamiting thermometer, maaari mong sabihin ang temperatura ng tubig sa pamamagitan ng panonood ng mga bula. Ang mga maliliit na bula ay lumulutang sa ibabaw ng tubig na 160-170F, at makikita mo ang mga string ng mga bula mula sa ilalim ng kettle sa 180-190F. Pagkatapos nito, magkakaroon ka ng full rolling boil.