Karamihan sa mga Ingles na Muffins, parehong nakabili ng tindahan at gawang bahay, ay naglalaman ng ilang uri ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas, kung gatas, di-taba dry gatas o isa pang dairy-nagmula na sangkap tulad ng whey o kasein . Gayunpaman, ang mga maliit na muffin ay walang pagawaan ng gatas at mas madaling gawin kaysa sa maaari mong maghinala! At hulaan kung ano? Hindi ito ginawa sa oven! Ang muffins ng Ingles ay kahanga-hanga sa umaga na may homemade jam, walang gatas na dairy margarine, langis ng niyog o peanut butter at saging para sa mga batang walang pagawaan ng gatas. Maaari mo ring gamitin ang mga ito bilang maaari mong gamitin ang isang bagel para sa mas magaan tanghalian-time sandwich na may isang piraso ng kamatis, pipino, sprouts, abukado at isang patubigan ng asin at paminta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng tubig (mainit, hindi mainit)
- 1 tasa unsweetened soy milk (mainit, hindi mainit)
- 3 tablespoons asukal
- 1 pakete aktibong dry lebadura (1/4 onsa)
- 5 1/2 hanggang 6 tasa ang lahat ng layunin harina
- 3/4 kutsarita asin
- 1/4 tasa soy margarine (tinunaw)
- Palamuti: cornmeal, para sa dusting
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, dahan-dahang kumislap magkasama ang maligamgam na tubig, mainit na toyo ng gatas, asukal at lebadura upang matunaw ang asukal. Hayaang tumayo ng 5 minuto o hanggang mabulaklak. Samantala, salaan ang harina at asin sa isa pang mangkok.
- Paghaluin ang pinaghalong soy margarine sa lebadura ng lebadura, alaga na ang iyong margarin ay maligamgam at hindi mainit. Idagdag ang halo ng harina sa ilang mga karagdagan, hanggang sa bumubuo ng isang malambot, bagaman hindi malagkit, kuwarta. Knead lamang hanggang sa nababanat, pagkatapos ay bumalik sa isang lightly langis mangkok at masakop ang para sa 1 oras sa 1 1/2 oras, o hanggang nadoble sa bulk.
- Linya ng isang malaking sheet ng pagluluto sa papel na may papel na sulatan at iwiwisik ang dami ng papel na sulatan na may cornmeal. Punch down ang kuwarta, ngunit hindi over-masahihin. Buksan ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho, at gamit ang isang maliit na floured round biscuit cutter, gupitin ang kuwarta sa mga bilog, ilagay ang mga muffin sa handa sheet bilang iyong trabaho. Takpan nang maluwag sa isang malinis na tuwalya at hayaan ang pagtaas ng 30-40 minuto.
- Heat isang lightly oiled griddle sa 300 F, o sa mas mababang init. Maingat na ilagay ang muffins sa griddle, at magluto ng 10 minuto sa bawat panig, o hanggang gaanong browned. (Ito ang bahagi kung saan ang muffins ay umuusok nang kaunti sa loob at gawin ang lahat ng mga nooks at crannies!) Ilipat ang english muffins sa isang wire cooling rack upang palamig. Mag-imbak sa mga plastic bag na tinapay hanggang sa isang linggo.
* Ang resipe na ito na nakasulat ay angkop para sa mga dairy-free at vegan diets, ngunit tulad ng anumang recipe na para sa mga taong may mga paghihigpit sa pandiyeta o alerdyi, siguraduhing basahin ang mga sangkap na label sa lahat ng sangkap upang matiyak na walang nakatagong mga pagawaan ng gatas sangkap o iba pang mga allergens na naaangkop sa iyo.